Eiwitrijke ontbijtrecepten
53 ontbijten die de dag beginnen met echt eiwit: overnight oats, eierschotels, pancakes en yoghurtbowls, elk met eiwit, calorieën, koolhydraten en vet per portie.
Of bekijk een hele week hiermee samengesteld53 recepten
Eiwitrijke ontbijtburrito
Een burrito gemaakt om je daadwerkelijk vol te houden tot na 10 uur. Kalkoenworst en zwarte bonen doen het meeste werk, eiwitten houden het niet te zwaar, en hij vouwt netjes om onderweg te eten.
Ontbijt
47g eiwit · 535 kcal
Baked oats met banaan en proteïne
Een gebakken havermout voor één portie die uit de oven komt met een cakeachtige bovenkant en een zacht, custardachtig midden, niks zoals gewone havermout op het fornuis. Prak de banaan goed zodat hij in het beslag verdwijnt in plaats van in stukjes te blijven zitten.
Ontbijt
40g eiwit · 525 kcal
Tofuroerei met kurkuma
Een hartig ontbijt zonder ei erin: een blok extra stevige tofu verkruimeld in een hete pan, goudgeel van kurkuma en gerookt paprikapoeder, bijeengehouden door tahin en edelgistvlokken. De spinazie slinkt er aan het eind in. 35 gram eiwit voor 355 calorieën.
OntbijtLunch
35g eiwit · 355 kcal
Ontbijtpan met kalkoenworst en cottage cheese
Een hartige ontbijtpan met kalkoenworst waarin cottage cheese rechtstreeks door de eieren wordt gemengd, zodat het extra eiwit verdwijnt in de roereieren in plaats van een eigen kommetje te krijgen.
Ontbijt
34g eiwit · 370 kcal
Overnight oats met skyr, chocolade en pindakaas
Overnight oats die smaken als een pindakaascupje, gebouwd op skyr in plaats van alleen melk. Maak het de avond ervoor en het dikt in tijdens het slapen in de koelkast.
Ontbijt
29g eiwit · 405 kcal
Tortillataart met ham, ei en kaas
Een klassieke ham-en-kaas quichevulling, alleen gebakken in een tortillakorst in plaats van deeg. Warmt goed op, dus het is een prima optie voor ontbijt-meal-prep, niet alleen een dinerdish voor de eerste avond.
Ontbijt
28g eiwit · 285 kcal
Ontbijtsandwich met kalkoenworst en ei
Een fastfood-ontbijtsandwich thuis gemaakt met kalkoenworst en light cheddar in plaats van de gebruikelijke varkensvlees en verwerkte kaas. Net zo snel zodra de worstjes gebakken zijn.
Ontbijt27g eiwit · 370 kcal
Parfait met skyr en granola
Skyr gelaagd met granola en bessen voor als je wilt dat ontbijt aanvoelt als dessert maar toch je eiwitdoel wilt halen. Skyr is dikker en zuurder dan gewone yoghurt, dus het houdt stand tegen de krokantheid van de granola in plaats van snel slap te worden.
Ontbijt26g eiwit · 335 kcal
Eierhapjes met bacon en cheddar
Gebakken in een waterbad zodat de eieren een zijdezachte, custardachtige textuur krijgen in plaats van rubberachtig te worden. Gemengde cottage cheese doet hetzelfde werk als slagroom normaal zou doen, en het resultaat vriest en warmt goed op, per stuk.
OntbijtSnacks & brood25g eiwit · 295 kcal
Overnight oats met eiwitreep
Een manier om een eiwitreep als topping te gebruiken in plaats van hem puur te eten, in stukjes gesneden en door overnight oats geroerd zodat hij tegen de ochtend iets zachter wordt in plaats van hard te blijven.
Ontbijt
25g eiwit · 375 kcal
Ontbijtbowl met gerookte zalm en ei
Een hartige ontbijtbowl voor als cereal het niet gaat redden. Zacht roerei, gerookte zalm en avocado dekken de meeste basis: eiwit, gezond vet, en iets dat echt als een maaltijd smaakt.
Ontbijt
24g eiwit · 265 kcal
Proteïne-havermoutpap met pecannoten en suikervrije ahornsiroop
Gewone havermout op het fornuis met een schep eiwitpoeder erdoor geroerd zodra hij van het vuur is, gegarneerd met pecannoten en een suikervrije ahornsiroop zodat het nog steeds smaakt als de versie met bruine suiker.
Ontbijt24g eiwit · 390 kcal
Chiapudding met kwark en mango
Chiapudding ingedikt met kwark in plaats van alleen melk, zodat het steviger opstijft en meer eiwit per portie bevat. De mango erop is er voor de dagen dat gewone chiapudding als een klus voelt om te eten.
OntbijtSnacks & brood22g eiwit · 295 kcal
Overnight oats met Griekse yoghurt
Gewone overnight oats dikker en eiwitrijker gemaakt door het grootste deel van de melk te vervangen door Griekse yoghurt. Meng het de avond ervoor en het is klaar om zo uit de koelkast te pakken.
Ontbijt22g eiwit · 295 kcal
Proteïne-wentelteefjes
Wentelteefjes gedoopt in een ei- en skyrbeslag in plaats van alleen ei en melk, wat het eiwit omhoog duwt zonder de smaak of bereiding te veranderen. Werkt met elk brood dat je hebt, al houdt een steviger brood het beste stand.
OntbijtSnacks & brood22g eiwit · 335 kcal
Proteïnepannenkoeken met chocolade
Pannenkoeken gebouwd rond een schep chocolade-eiwitpoeder in plaats van extra bloem, zodat het beslag als een traktatie smaakt terwijl het toch boven de 20g eiwit per portie uitkomt.
Ontbijt22g eiwit · 290 kcal
Chiapudding met vanilleproteïne
De gebruikelijke chiapudding, normaal ingedikt maar met een schep eiwitpoeder er vanaf het begin doorheen geklopt zodat het samen met de chia opstijft in plaats van er achteraf doorheen geroerd te worden.
OntbijtSnacks & brood21g eiwit · 230 kcal
Proteïnewafels met suikervrije ahornsiroop
Wafels die hun eiwit halen uit cottage cheese en een schep vanille whey in plaats van alleen bloem, afgemaakt met een suikervrije ahornsiroop zodat het hele bord niet tenietdoet waarom je ze eiwitrijk maakte.
Ontbijt21g eiwit · 245 kcal
Eierschotel met cottage cheese
Een ontbijtschotel op een bakplaat voor als je meer dan één persoon te eten geeft. Cottage cheese houdt hem vochtig bij het opwarmen, iets wat gewone eierschotels meestal niet lukt.
OntbijtLunch20g eiwit · 215 kcal
Shakshuka met cottage cheese
Een one-pan eiergerecht gesudderd in een gekruide tomaten-paprikasaus tot de eieren net gestold zijn, met een swirl cottage cheese door de saus geroerd aan het eind voor extra eiwit en een romigere afwerking. Werkt voor ontbijt of een lui diner, dezelfde pan hoe dan ook.
OntbijtDiner20g eiwit · 290 kcal
Proteïnewafels met cottage cheese
Wafels rechtstreeks gemixt van cottage cheese, eieren en havermout, geen aparte bloem of melk nodig. Ze zijn steviger dan een gewone wafel en hebben niet veel siroop nodig omdat ze al minder zoet zijn.
Ontbijt18g eiwit · 250 kcal
Tortillataart met champignons, spinazie en feta
De vegetarische versie van de tortillataart, met paddenstoelen die het hartige, vlezige werk doen dat kip of rundvlees normaal zouden doen. Feta wordt er in plaats van een mildere kaas doorheen geroerd zodat er niet veel extra kruiden nodig zijn.
DinerOntbijt18g eiwit · 270 kcal
Rijstepap met vanilleproteïne
Gewone rijstepap met een schep eiwitpoeder erdoor geklopt zodra hij van het vuur is, want het rechtstreeks koken kan het poeder laten klonteren en krijtachtig laten smaken. Voeg het aan het eind toe en het blijft glad.
Snacks & broodOntbijt17g eiwit · 200 kcal
Proteïnebagels
Een draai aan de populaire tweeledig yoghurtbagel, met een schep neutraal eiwitpoeder verwerkt in het deeg voor extra eiwit per bagel zonder de smaak te veranderen.
OntbijtSnacks & brood16g eiwit · 210 kcal
Rijstpapierzakjes met ham en kaas uit het wafelijzer
Een ham-en-kaaszakje geïnspireerd op de virale rijstpapier-gebak trend maar zonder oven. Het wafelijzer smelt de kaas en maakt de wikkel aan beide kanten tegelijk knapperig, in ongeveer een derde van de tijd die een oven kost.
Snacks & broodOntbijt16g eiwit · 180 kcal
Eiermuffins met cottage cheese, cheddar en bieslook
De cottage cheese door de eieren mixen voor het bakken geeft deze muffins een custardachtige binnenkant in plaats van de rubberachtige textuur die gewone eiermuffins kunnen krijgen. Scherpe cheddar en verse bieslook houden de smaak simpel, zodat ze goed opwarmen zonder als restjes te smaken.
OntbijtSnacks & brood15g eiwit · 180 kcal
Toast met cottage cheese en everything bagel-kruiden
Toast belegd met cottage cheese in plaats van boter of avocado, afgemaakt met everything bagel seasoning zodat het niet als een dieetcompromis smaakt. Sneller klaar dan een ei koken.
OntbijtSnacks & brood15g eiwit · 205 kcal
Knapperige ontbijtrolletjes van rijstpapier met ei en kalkoenspek
Een ontbijtsandwich omgevormd tot een knapperig rijstpapierrolletje. Roerbak de eieren iets natter dan normaal, want ze garen verder in de airfryer.
Ontbijt14g eiwit · 205 kcal
Proteïne-havermoutbrood
Vier eieren, havermout en kwark gemixt tot een beslag dat bakt als een stevig, hartig broodje, met een schep eiwitpoeder er rechtstreeks doorheen gevouwen in plaats van er als bijgedachte aan toegevoegd. Simpel genoeg voor een doordeweekse avond en blijft goed voor plakjes door de week heen.
OntbijtSnacks & brood14g eiwit · 145 kcal
Top 5Proteïne-havermoutbrood met bosbessen
Dezelfde basis van vier eieren, havermout en kwark, maar met bosbessen-eiwitpoeder erdoor gevouwen en ontdooide bosbessen naar smaak toegevoegd voor stukjes fruit in elke plak. Laat de bosbessen goed uitlekken, anders wordt het beslag paars en te los voordat het zelfs de oven ingaat.
OntbijtSnacks & brood14g eiwit · 150 kcal
Proteïnepannenkoeken met Griekse yoghurt en bessen
Pannenkoeken gemaakt met Griekse yoghurt in plaats van bloem en melk, wat een dikker beslag geeft en een steviger, vullender resultaat dan een standaard bloempannenkoek. De bessen erop geven genoeg zoetheid zodat je niet veel siroop nodig hebt.
Ontbijt14g eiwit · 175 kcal
Proteïnepannenkoeken van ei en havermout
Pannenkoeken gemaakt van eieren, havermout en Griekse yoghurt in plaats van bloem en melk, zodat een stapel daadwerkelijk bijdraagt aan het eiwit van de dag in plaats van alleen koolhydraten. Ze zijn steviger dan gewone pannenkoeken, dat is de afweging.
Ontbijt14g eiwit · 175 kcal
Rijstpapierwafel met ei en kalkoenspek
Roerei, kalkoenspek en kaas geperst en gebakken in een wafelijzer in plaats van een pan, zodat ontbijt in minder dan tien minuten klaar is met bijna geen aandacht. Roerbak de eieren iets natter dan normaal, want ze garen verder onder de hitte van het wafelijzer.
Ontbijt14g eiwit · 205 kcal
Bloemloze English muffins met proteïne
Eiwitten en gemixte cottage cheese, gebakken in een ringvorm tot ze opblazen als een echte Engelse muffin, met maïsmeel bestoven bodem en al. Splitsen en roosteren voor de gaatjes en spleetjes, geen bloem in zicht.
Ontbijt13g eiwit · 75 kcal
Caloriearme proteïnebagels
Bagels van hetzelfde yoghurtdeeg als de naan, met een schepje eiwitpoeder erdoor, gevormd tot ringen en gebakken in plaats van in de pan. Minder calorieën dan een bakkersbagel omdat er geen olie in het deeg zit.
OntbijtSnacks & brood13g eiwit · 170 kcal
Ontbijtdumplings van rijstpapier met ei en cottage cheese
De rijstpapier-dumpling trend omgezet naar ontbijt: roerei en cottage cheese in plaats van garnaal en kool, nog steeds in de airfryer tot de buitenkant knapperig is.
OntbijtSnacks & brood13g eiwit · 190 kcal
Proteïnebrood met chocolade
Een cacao-cake gebouwd rond chocolade-eiwitpoeder in plaats van suiker en bloem, qua textuur dichter bij een stevige chocoladecake. Lekker geroosterd met een beetje pindakaas.
OntbijtSnacks & brood13g eiwit · 155 kcal
Proteïnedonuts uit de oven met suikervrij ahornglazuur
Gebakken, niet gefrituurde, donuts gebouwd van eiwitpoeder en havermoutmeel, geglazuurd met een licht ingekookte suikervrije ahornsiroop zodat het blijft plakken in plaats van eraf te lopen. Een donutvorm is nodig, daar is geen ontkomen aan.
OntbijtSnacks & brood13g eiwit · 130 kcal
Ontbijtmuffins met quinoa en ei
Eiermuffins aangevuld met gekookte quinoa, wat wat bite toevoegt en helpt hun vorm beter vast te houden dan eieren en groenten alleen. Bakt tot een stevige, snijdbare muffin die werkt voor ontbijt of een voorbereide lunch.
OntbijtLunch12g eiwit · 170 kcal
Proteïne-kaneelbroodjes
Het yoghurtdeeg achter de naan en bagels van de site met een schepje vanille-whey erdoor, uitgerold, gevuld met een suikervrije kaneelswirl, en gebakken tot echte kaneelbroodjes. Een glazuur van roomkaas en vanille-whey erop laat ze smaken als de bakkersversie.
OntbijtToetje12g eiwit · 155 kcal
Proteïnebrood met kaneelswirl
Een kaneelswirl-cake met vanille-eiwitpoeder verwerkt in zowel het beslag als de suikervrije kaneelswirl, zodat het hele brood meewerkt in plaats van alleen de basis eiwitrijk te maken.
OntbijtSnacks & brood12g eiwit · 175 kcal
Eiermuffins met spinazie en feta
Eiermuffins gemaakt voor ochtenden waarop je snel weg moet. De feta geeft een zoute punch zodat je niet veel extra kruiden nodig hebt, en de spinazie zorgt dat ze niet zwaar aanvoelen. Bak een portie op zondag en warm ze door de week op.
OntbijtLunch11g eiwit · 145 kcal
Wraps van eiwit en cottage cheese
Gemixt tot een dun beslag en gebakken als een crêpe, dit is de hele tarwetortilla vervangen door twee ingrediënten die je waarschijnlijk al hebt. Gebruik het voor ontbijtburrito's, lunchwraps, of gescheurd als dipper.
OntbijtLunchSnacks & brood11g eiwit · 70 kcal
Bananenbrood met vanilleproteïne
Klassiek bananenbrood met een deel van de bloem vervangen door vanille whey eiwitpoeder, zodat een plak meer doet dan de gebruikelijke suiker-en-koolhydraten klap. Iets steviger dan een bakkersbrood, wat normaal is bij bakken met eiwitpoeder.
OntbijtSnacks & brood10g eiwit · 160 kcal
Muffins van banaan, havermout en eiwit
Zoet genoeg om als traktatie te voelen, maar bijna helemaal opgebouwd uit eiwitten, havermout en banaan. Een goede optie als je iets wilt dat smaakt als dessert maar het vet en de calorieën laag houdt.
OntbijtSnacks & broodToetje10g eiwit · 180 kcal
Proteïnefocaccia met cottage cheese
Gemixte cottage cheese vervangt het grootste deel van de olijfolie en boter in een normaal focacciadeeg, zodat je dezelfde kuiltjesbovenkant met olijfolieplasjes en open kruim krijgt met een fractie van het gebruikelijke vet. Lekker puur met grof zout of doorgesneden voor sandwiches.
OntbijtSnacks & brood10g eiwit · 230 kcal
Frittatamuffins van eiwit en groente
Zo mager als een eiermuffin maar wordt terwijl het toch nog naar iets smaakt. De groenten doen het meeste werk qua smaak omdat er geen dooiervet is om op te leunen, dus wees niet zuinig met kruiden.
OntbijtSnacks & broodLunch9g eiwit · 60 kcal
Kwarkbrood met havermout en ei
Een hartig eiwitbrood dat je snijdt als brood maar eet als een snack waar je een maaltijd omheen kunt bouwen. Rooster een plak en voeg toe wat je normaal op toast doet: avocado, extra ei, gerookte zalm.
OntbijtSnacks & brood9g eiwit · 105 kcal
Proteïne-courgettebrood
Courgettebrood met een schep vanille-eiwitpoeder in het beslag en minder suiker, zodat de geraspte courgette blijft doen wat hij het beste kan (de kruim vochtig houden) terwijl het eiwitgehalte echt standhoudt.
OntbijtSnacks & brood9g eiwit · 140 kcal
Cakebrood met Griekse yoghurt
Een stevig brood zonder gist, gemaakt met dikke Griekse yoghurt in plaats van melk en boter, dus er is geen rijstijd om op te wachten. Bakt tot een echt, snijdbaar brood in plaats van een snelbrood, en werkt voor ontbijt of als tussendoortje.
OntbijtSnacks & brood8g eiwit · 125 kcal
Kwarkbrood
Een brood zonder gist gemaakt met kwark in plaats van melk en boter, dus er is geen rijstijd om op te wachten. Binnen een uur klaar, van begin tot eind, en werkt voor ontbijt of als tussendoortje.
OntbijtSnacks & brood8g eiwit · 125 kcal
Cottage cheese-scones
Niet uitrollen, niet uitsteken, gewoon scheppen en bakken. Gemixte cottage cheese vervangt de boter en karnemelk die een gewone drop biscuit nodig heeft, zodat ze mals uit de oven komen met een goede rijs en veel meer eiwit dan de dinerversie.
OntbijtSnacks & brood7g eiwit · 175 kcal
Wolkenbrood
Brood met bijna geen koolhydraten, gemaakt door eiwitten op te kloppen tot een meringue en roomkaas erdoor te vouwen in plaats van bloem te gebruiken. Licht en een tikje eierig, dichter bij een hartige meringue dan echt brood, maar het werkt als bun of toastbasis.
Snacks & broodOntbijt4g eiwit · 60 kcal