OntbijtGlutenvrij

Knapperige ontbijtrolletjes van rijstpapier met ei en kalkoenspek

Name: Knapperige ontbijtrolletjes van rijstpapier met ei en kalkoenspek
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 vellen rijstpapiervellen; 200g (ongeveer 4 eieren) eieren, geroerbakt; 80g kalkoenspek, gebakken en gehakt; 60g light cheddar, geraspt; 1 ei, geklopt, voor eiwas

Nog geen beoordelingen

Een ontbijtsandwich omgevormd tot een knapperig rijstpapierrolletje. Roerbak de eieren iets natter dan normaal, want ze garen verder in de airfryer.

Per portie (1 wrap)

14g

Eiwit

205

Calorieën

15g

Koolhydraten

10g

Vet

4 wraps15 min10 min

Ingrediënten

8 vellenrijstpapiervellen
200geieren, geroerbaktongeveer 4 eieren
80gkalkoenspek, gebakken en gehakt
60glight cheddar, geraspt
1ei, geklopt, voor eiwas

Bereidingswijze

1
Roerbak de eieren tot net gestold, iets onderdone, meng dan met de kalkoenspek en cheddar.
2
Doop een vel rijstpapier 1 tot 2 seconden in warm water tot soepel, leg dan plat neer.
3
Schep vulling op het onderste derde deel, vouw de onderkant omhoog, vouw de zijkanten in, en rol strak op tot een platte rechthoek.
4
Herhaal met de resterende vellen en vulling.
5
Bestrijk elke rol met het geklopte eiwas.
6
Airfry op 190°C gedurende 7 tot 9 minuten tot goudbruin en knapperig, en de kaas gesmolten is.
7
Oven-optie: geen airfryer? Bak op 220°C gedurende 10 tot 12 minuten, halverwege omdraaien, tot goudbruin en knapperig en de kaas gesmolten is.