OntbijtGlutenvrijVegetarisch

Proteïnepannenkoeken met chocolade

Name: Proteïnepannenkoeken met chocolade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 pannenkoeken
Ingredients: 100g (ongeveer 1 middelgrote) rijpe banaan; 2 grote eieren; 60g havermout; 30g (1 schepje) wei-eiwitpoeder, chocolade; 1 tsp bakpoeder

Nog geen beoordelingen

Pannenkoeken gebouwd rond een schep chocolade-eiwitpoeder in plaats van extra bloem, zodat het beslag als een traktatie smaakt terwijl het toch boven de 20g eiwit per portie uitkomt.

Het beslag een paar minuten laten rusten voorkomt dat deze taai worden. De havermout wordt net zacht genoeg om te binden zonder aparte bloem.

Per portie (1 pannenkoek)

22g

Eiwit

290

Calorieën

34g

Koolhydraten

Vet

2 pannenkoeken10 min10 min

Ingrediënten

100grijpe banaanongeveer 1 middelgrote
2 groteeieren
60ghavermout
30gwei-eiwitpoeder, chocolade1 schepje
1 tspbakpoeder

Bereidingswijze

1
Mix de banaan, eieren, havermout, eiwitpoeder en bakpoeder tot glad.
2
Laat het beslag 5 minuten rusten zodat de havermout iets zachter wordt.
3
Verwarm een anti-aanbakpan op middellaag vuur en vet licht in.
4
Schep kleine rondjes beslag in de pan en bak 2 tot 3 minuten per kant tot goudbruin.
5
Herhaal met de rest van het beslag, in totaal ongeveer 6 pannenkoeken.