OntbijtSnacks & broodGlutenvrijVegetarisch

Ontbijtdumplings van rijstpapier met ei en cottage cheese

Name: Ontbijtdumplings van rijstpapier met ei en cottage cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 stuks
Ingredients: 8 vellen rijstpapiervellen; 300g (ongeveer 6 eieren) eieren, geroerbakt; 100g cottage cheese; 1 tbsp bieslook, gehakt; 1/4 tsp zout; 1/4 tsp zwarte peper; 1 ei, geklopt, voor eiwas

Nog geen beoordelingen

De rijstpapier-dumpling trend omgezet naar ontbijt: roerei en cottage cheese in plaats van garnaal en kool, nog steeds in de airfryer tot de buitenkant knapperig is.

Per portie (1 stuk)

13g

Eiwit

190

Calorieën

16g

Koolhydraten

Vet

4 stuks15 min10 min

Ingrediënten

8 vellenrijstpapiervellen
300geieren, geroerbaktongeveer 6 eieren
100gcottage cheese
1 tbspbieslook, gehakt
1/4 tspzout
1/4 tspzwarte peper
1ei, geklopt, voor eiwas

Bereidingswijze

1
Roerbak de eieren zachtjes tot net gestold, laat dan iets afkoelen.
2
Meng het roerei met de cottage cheese, bieslook, zout en peper.
3
Doop een vel rijstpapier 1 tot 2 seconden in warm water tot soepel, leg dan plat neer.
4
Schep vulling op het onderste derde deel, vouw de onderkant omhoog, vouw de zijkanten in, en rol strak op tot een platte rechthoek.
5
Herhaal met de resterende vellen en vulling.
6
Bestrijk elke rol met het geklopte eiwas.
7
Airfry op 190°C gedurende 7 tot 9 minuten tot goudbruin, want de vulling is al gaar en hoeft alleen opgewarmd te worden.
8
Oven-optie: geen airfryer? Bak op 220°C gedurende 8 tot 10 minuten, want de vulling is al gaar en hoeft alleen opgewarmd en knapperig gemaakt te worden.