OntbijtSnacks & broodVegetarisch

Proteïnefocaccia met cottage cheese

Name: Proteïnefocaccia met cottage cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 stuks
Ingredients: 300g cottage cheese, glad gemixt; 220g zelfrijzend bakmeel; 1 groot ei; 2 tbsp , verdeeld olijfolie; 1 tbsp verse rozemarijn, gehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; naar smaak grof zeezout

Nog geen beoordelingen

Gemixte cottage cheese vervangt het grootste deel van de olijfolie en boter in een normaal focacciadeeg, zodat je dezelfde kuiltjesbovenkant met olijfolieplasjes en open kruim krijgt met een fractie van het gebruikelijke vet. Lekker puur met grof zout of doorgesneden voor sandwiches.

Per portie (1 stuk)

10g

Eiwit

230

Calorieën

30g

Koolhydraten

Vet

6 stuks15 min25 min

Ingrediënten

300gcottage cheese, glad gemixt
220gzelfrijzend bakmeel
1 grootei
2 tbspolijfolieverdeeld
1 tbspverse rozemarijn, gehakt
2 teentjesknoflook, fijngehakt
naar smaakgrof zeezout

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 220°C. Vet een ovenschaal van 23x33 cm of bakplaat in met olie.
2
Mix de cottage cheese tot volledig glad, zonder klontjes.
3
Roer de gemixte cottage cheese, ei en zelfrijzend bakmeel samen tot een ruw deeg, kneed dan kort tot het samenkomt tot een bal.
4
Druk het deeg in de voorbereide vorm, rek het uit met geoliede handen tot het de vorm gelijkmatig vult.
5
Maak overal kuiltjes met je vingertoppen, druppel de resterende olijfolie erover zodat het in de kuiltjes verzamelt, strooi dan de rozemarijn, knoflook en grof zout erover.
6
Bak 20 tot 25 minuten tot diep goudbruin en gaar in het midden.
7
Laat 10 minuten afkoelen voor je snijdt.