OntbijtRijk aan eiwitKoolhydraatarmGlutenvrij

Ontbijtpan met kalkoenworst en cottage cheese

Name: Ontbijtpan met kalkoenworst en cottage cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 bowls
Ingredients: 340g kalkoenworst, zonder velletje; 6 grote eieren; 150g cottage cheese; 150g paprika, in blokjes; 80g ui, in blokjes; 60g mozzarella, geraspt

Nog geen beoordelingen

Een hartige ontbijtpan met kalkoenworst waarin cottage cheese rechtstreeks door de eieren wordt gemengd, zodat het extra eiwit verdwijnt in de roereieren in plaats van een eigen kommetje te krijgen.

Per portie (1 bowl)

34g

Eiwit

370

Calorieën

Koolhydraten

22g

Vet

4 bowls10 min15 min

Ingrediënten

340gkalkoenworst, zonder velletje
6 groteeieren
150gcottage cheese
150gpaprika, in blokjes
80gui, in blokjes
60gmozzarella, geraspt

Bereidingswijze

1
Bak de kalkoenworst rul in een grote koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 6 tot 8 minuten.
2
Voeg de in blokjes gesneden paprika en ui toe en bak 4 minuten, tot ze zacht zijn.
3
Klop de eieren met de cottage cheese en giet over de worst en groenten.
4
Bak, voorzichtig roerend, tot de eieren net gestold zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
5
Strooi de geraspte kaas erover, dek af en laat 1 minuut smelten voor het serveren.