OntbijtSnacks & broodVegetarisch

Proteïne-wentelteefjes

Name: Proteïne-wentelteefjes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 plakken
Ingredients: 4 sneetjes volkoren brood; 3 grote eieren; 100g skyr (of Griekse yoghurt indien niet beschikbaar); 1 tsp kaneel; 1 tsp vanille-extract; 1 tsp boter

Nog geen beoordelingen

Wentelteefjes gedoopt in een ei- en skyrbeslag in plaats van alleen ei en melk, wat het eiwit omhoog duwt zonder de smaak of bereiding te veranderen. Werkt met elk brood dat je hebt, al houdt een steviger brood het beste stand.

Skyr in het beslag in plaats van alleen melk is wat dit een dikkere custardlaag geeft die niet slap wordt.

Per portie (1 plak)

22g

Eiwit

335

Calorieën

33g

Koolhydraten

12g

Vet

2 plakken10 min10 min

Ingrediënten

4 sneetjesvolkoren brood
3 groteeieren
100gskyr (of Griekse yoghurt indien niet beschikbaar)
1 tspkaneel
1 tspvanille-extract
1 tspboter

Bereidingswijze

1
Klop de eieren, skyr, kaneel en vanille samen in een ondiepe schaal tot glad.
2
Doop elke sneetje brood in het mengsel, bedek beide kanten, en laat het teveel eraf druppelen.
3
Smelt de boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
4
Bak het brood 2 tot 3 minuten per kant tot goudbruin en gestold in het midden.
5
Serveer meteen, met fruit of een scheutje honing als je wilt.

Ook lekker zo

Vervang de skyr door gladgemixte cottage cheese voor een vergelijkbaar effect.