OntbijtSnacks & broodGlutenvrijVegetarisch

Proteïnebrood met kaneelswirl

Name: Proteïnebrood met kaneelswirl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 plakken
Ingredients: 3 grote eieren; 150g magere kwark; 60g (2 schepjes) wei-eiwitpoeder, vanille; 150g havermoutmeel; 1 1/2 tsp bakpoeder; 70ml , verdeeld suikervrije ahornsiroop; 2 tbsp , verdeeld kaneel

Nog geen beoordelingen

Een kaneelswirl-cake met vanille-eiwitpoeder verwerkt in zowel het beslag als de suikervrije kaneelswirl, zodat het hele brood meewerkt in plaats van alleen de basis eiwitrijk te maken.

Per portie (1 plak)

12g

Eiwit

175

Calorieën

18g

Koolhydraten

Vet

10 plakken20 min45 min

Ingrediënten

3 groteeieren
150gmagere kwark
60gwei-eiwitpoeder, vanille2 schepjes
150ghavermoutmeel
1 1/2 tspbakpoeder
70mlsuikervrije ahornsiroopverdeeld
2 tbspkaneelverdeeld

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
2
Klop de eieren, kwark en 50ml van de suikervrije ahornsiroop samen.
3
Meng in een aparte kom het eiwitpoeder, havermoutmeel en bakpoeder, vouw dan door het natte mengsel.
4
Meng de resterende 20ml suikervrije ahornsiroop met 1,5 eetlepel kaneel voor de swirl.
5
Giet de helft van het beslag in de cakevorm, druppel de helft van het kaneelmengsel erover en zwier voorzichtig door met een mes, herhaal dan met de rest van het beslag en kaneelmengsel.
6
Bak 40 tot 45 minuten tot een satéprikker er grotendeels schoon uitkomt.
7
Laat 10 minuten afkoelen in de vorm voor je het uit de vorm haalt om volledig af te koelen.