OntbijtGlutenvrij

Rijstpapierwafel met ei en kalkoenspek

Name: Rijstpapierwafel met ei en kalkoenspek
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 vellen rijstpapiervellen; 200g (ongeveer 4 eieren) eieren, geroerbakt; 80g kalkoenspek, gebakken en gehakt; 60g light cheddar, geraspt; 1 ei, geklopt, voor eiwas

Nog geen beoordelingen

Roerei, kalkoenspek en kaas geperst en gebakken in een wafelijzer in plaats van een pan, zodat ontbijt in minder dan tien minuten klaar is met bijna geen aandacht. Roerbak de eieren iets natter dan normaal, want ze garen verder onder de hitte van het wafelijzer.

Per portie (1 wrap)

14g

Eiwit

205

Calorieën

15g

Koolhydraten

10g

Vet

4 wraps15 min8 min

Ingrediënten

8 vellenrijstpapiervellen
200geieren, geroerbaktongeveer 4 eieren
80gkalkoenspek, gebakken en gehakt
60glight cheddar, geraspt
1ei, geklopt, voor eiwas

Bereidingswijze

1
Roerbak de eieren tot net gestold, iets onderdone, meng dan met de kalkoenspek en cheddar.
2
Doop een vel rijstpapier 1 tot 2 seconden in warm water tot soepel, leg dan plat neer.
3
Schep vulling op de onderste helft en vouw de wikkel dicht, druk de randen aan om te sluiten.
4
Herhaal met de resterende vellen en vulling.
5
Bestrijk elk zakje met het geklopte eiwas.
6
Verwarm een wafelijzer voor en bespuit beide platen licht met olie. Bak 3 tot 5 minuten tot goudbruin en knapperig, en de kaas gesmolten is.