Eiwitrijke recepten met eieren
34 recepten gebouwd rond eieren, elk met eiwit, calorieën, koolhydraten en vet per portie, zodat je op de cijfers kunt kiezen.
34 recepten
Tex-mex tortillataart met rundergehakt en zwarte bonen
Een tex-mex draai aan de tortillataart, gebouwd met taco-gekruid rundvlees, zwarte bonen en maïs onder de eiercustard. Snijdt als een frittata maar eet als een ovenschotel.
LunchDiner
39g eiwit · 415 kcal
Tortillataart met kalkoen, broccoli en cheddar
Kalkoen en broccoli gebakken onder een hartige eiercustard, met één tortilla in de vorm gedrukt in plaats van een deegkorst. Snijdt netjes in punten na een paar minuten afkoelen, meer een quiche dan een ovenschotel.
LunchDiner
39g eiwit · 330 kcal
Gebakken rijst met garnalen en ei
Bakrijst met garnalen en ei voor eiwit in plaats van alleen sojasaus en rijst. Werkt het beste met rijst die een dag oud en iets uitgedroogd is, rechtstreeks uit de koelkast.
LunchDiner
35g eiwit · 415 kcal
Ontbijtpan met kalkoenworst en cottage cheese
Een hartige ontbijtpan met kalkoenworst waarin cottage cheese rechtstreeks door de eieren wordt gemengd, zodat het extra eiwit verdwijnt in de roereieren in plaats van een eigen kommetje te krijgen.
Ontbijt
34g eiwit · 370 kcal
Tonijnkoeken uit de oven met havermeel
Negen koeken uit drie blikjes tonijn, gebonden met ei en havermeel in plaats van paneermeel en uit de oven in plaats van uit de pan. Drie per portie, warm met een partje citroen of koud uit de koelkast de volgende dag. 34 gram eiwit voor 275 calorieën.
LunchDiner
34g eiwit · 275 kcal
Top 5Tortillataart met kip en spinazie
Een korstloze eiertaart die tortilla gebruikt in plaats van deeg als bodem, zodat hij een nette punt behoudt na het snijden. Gegrilde kip, spinazie en gedroogde tomaten liggen onder een hartige eiercustard die volledig opstijft in de oven.
LunchDiner
34g eiwit · 290 kcal
Tortillataart met zalm, asperge en dille
Een tortillataart om overgebleven gebakken zalm te gebruiken. Klodders light roomkaas door de eiercustard gezwierd voorkomen dat het droog smaakt zoals opgewarmde zalm soms doet.
LunchDiner
30g eiwit · 325 kcal
Tortillataart met ham, ei en kaas
Een klassieke ham-en-kaas quichevulling, alleen gebakken in een tortillakorst in plaats van deeg. Warmt goed op, dus het is een prima optie voor ontbijt-meal-prep, niet alleen een dinerdish voor de eerste avond.
Ontbijt
28g eiwit · 285 kcal
Ontbijtsandwich met kalkoenworst en ei
Een fastfood-ontbijtsandwich thuis gemaakt met kalkoenworst en light cheddar in plaats van de gebruikelijke varkensvlees en verwerkte kaas. Net zo snel zodra de worstjes gebakken zijn.
Ontbijt27g eiwit · 370 kcal
Eierhapjes met bacon en cheddar
Gebakken in een waterbad zodat de eieren een zijdezachte, custardachtige textuur krijgen in plaats van rubberachtig te worden. Gemengde cottage cheese doet hetzelfde werk als slagroom normaal zou doen, en het resultaat vriest en warmt goed op, per stuk.
OntbijtSnacks & brood25g eiwit · 295 kcal
Ontbijtbowl met gerookte zalm en ei
Een hartige ontbijtbowl voor als cereal het niet gaat redden. Zacht roerei, gerookte zalm en avocado dekken de meeste basis: eiwit, gezond vet, en iets dat echt als een maaltijd smaakt.
Ontbijt24g eiwit · 265 kcal
Proteïne-wentelteefjes
Wentelteefjes gedoopt in een ei- en skyrbeslag in plaats van alleen ei en melk, wat het eiwit omhoog duwt zonder de smaak of bereiding te veranderen. Werkt met elk brood dat je hebt, al houdt een steviger brood het beste stand.
OntbijtSnacks & brood
22g eiwit · 335 kcal
Rijstpapierdumplings met garnalen en ei
De rijstpapier-dumpling die iedereen nu maakt: wikkels gedoopt in water, gevuld, plat gevouwen, dan bestreken met eiwas zodat ze goudbruin knapperig worden in de airfryer in plaats van olie op te zuigen in een frituurpan.
Snacks & broodDiner22g eiwit · 180 kcal
Eierschotel met cottage cheese
Een ontbijtschotel op een bakplaat voor als je meer dan één persoon te eten geeft. Cottage cheese houdt hem vochtig bij het opwarmen, iets wat gewone eierschotels meestal niet lukt.
OntbijtLunch20g eiwit · 215 kcal
Shakshuka met cottage cheese
Een one-pan eiergerecht gesudderd in een gekruide tomaten-paprikasaus tot de eieren net gestold zijn, met een swirl cottage cheese door de saus geroerd aan het eind voor extra eiwit en een romigere afwerking. Werkt voor ontbijt of een lui diner, dezelfde pan hoe dan ook.
OntbijtDiner20g eiwit · 290 kcal
Proteïnewafels met cottage cheese
Wafels rechtstreeks gemixt van cottage cheese, eieren en havermout, geen aparte bloem of melk nodig. Ze zijn steviger dan een gewone wafel en hebben niet veel siroop nodig omdat ze al minder zoet zijn.
Ontbijt18g eiwit · 250 kcal
Tortillataart met champignons, spinazie en feta
De vegetarische versie van de tortillataart, met paddenstoelen die het hartige, vlezige werk doen dat kip of rundvlees normaal zouden doen. Feta wordt er in plaats van een mildere kaas doorheen geroerd zodat er niet veel extra kruiden nodig zijn.
DinerOntbijt18g eiwit · 270 kcal
Eiermuffins met cottage cheese, cheddar en bieslook
De cottage cheese door de eieren mixen voor het bakken geeft deze muffins een custardachtige binnenkant in plaats van de rubberachtige textuur die gewone eiermuffins kunnen krijgen. Scherpe cheddar en verse bieslook houden de smaak simpel, zodat ze goed opwarmen zonder als restjes te smaken.
OntbijtSnacks & brood15g eiwit · 180 kcal
Eiersalade met Griekse yoghurt
Klassieke eiersalade zonder de zware mayonaise. Griekse yoghurt houdt het romig en voegt eiwit toe in plaats van alleen vet, en een lepel mosterd geeft de frisse toets die mayonaise normaal levert.
Snacks & broodLunch15g eiwit · 160 kcal
Knapperige ontbijtrolletjes van rijstpapier met ei en kalkoenspek
Een ontbijtsandwich omgevormd tot een knapperig rijstpapierrolletje. Roerbak de eieren iets natter dan normaal, want ze garen verder in de airfryer.
Ontbijt14g eiwit · 205 kcal
Proteïne-havermoutbrood
Vier eieren, havermout en kwark gemixt tot een beslag dat bakt als een stevig, hartig broodje, met een schep eiwitpoeder er rechtstreeks doorheen gevouwen in plaats van er als bijgedachte aan toegevoegd. Simpel genoeg voor een doordeweekse avond en blijft goed voor plakjes door de week heen.
OntbijtSnacks & brood
14g eiwit · 145 kcal
Top 5Proteïne-havermoutbrood met bosbessen
Dezelfde basis van vier eieren, havermout en kwark, maar met bosbessen-eiwitpoeder erdoor gevouwen en ontdooide bosbessen naar smaak toegevoegd voor stukjes fruit in elke plak. Laat de bosbessen goed uitlekken, anders wordt het beslag paars en te los voordat het zelfs de oven ingaat.
OntbijtSnacks & brood14g eiwit · 150 kcal
Proteïnepannenkoeken met Griekse yoghurt en bessen
Pannenkoeken gemaakt met Griekse yoghurt in plaats van bloem en melk, wat een dikker beslag geeft en een steviger, vullender resultaat dan een standaard bloempannenkoek. De bessen erop geven genoeg zoetheid zodat je niet veel siroop nodig hebt.
Ontbijt14g eiwit · 175 kcal
Proteïnepannenkoeken van ei en havermout
Pannenkoeken gemaakt van eieren, havermout en Griekse yoghurt in plaats van bloem en melk, zodat een stapel daadwerkelijk bijdraagt aan het eiwit van de dag in plaats van alleen koolhydraten. Ze zijn steviger dan gewone pannenkoeken, dat is de afweging.
Ontbijt14g eiwit · 175 kcal
Rijstpapierwafel met ei en kalkoenspek
Roerei, kalkoenspek en kaas geperst en gebakken in een wafelijzer in plaats van een pan, zodat ontbijt in minder dan tien minuten klaar is met bijna geen aandacht. Roerbak de eieren iets natter dan normaal, want ze garen verder onder de hitte van het wafelijzer.
Ontbijt14g eiwit · 205 kcal
Ontbijtdumplings van rijstpapier met ei en cottage cheese
De rijstpapier-dumpling trend omgezet naar ontbijt: roerei en cottage cheese in plaats van garnaal en kool, nog steeds in de airfryer tot de buitenkant knapperig is.
OntbijtSnacks & brood13g eiwit · 190 kcal
Snackpakket met hardgekookt ei en everything bagel-kruiden
Hardgekookte eieren met everything bagel seasoning die de bagel zelf vervangt. Pak er een paar groenten bij en het is een echte snack, niet alleen eiwit staand bij het aanrecht gegeten.
Snacks & brood13g eiwit · 155 kcal
Ontbijtmuffins met quinoa en ei
Eiermuffins aangevuld met gekookte quinoa, wat wat bite toevoegt en helpt hun vorm beter vast te houden dan eieren en groenten alleen. Bakt tot een stevige, snijdbare muffin die werkt voor ontbijt of een voorbereide lunch.
OntbijtLunch12g eiwit · 170 kcal
Eiermuffins met spinazie en feta
Eiermuffins gemaakt voor ochtenden waarop je snel weg moet. De feta geeft een zoute punch zodat je niet veel extra kruiden nodig hebt, en de spinazie zorgt dat ze niet zwaar aanvoelen. Bak een portie op zondag en warm ze door de week op.
OntbijtLunch11g eiwit · 145 kcal
Platbrood van cottage cheese
Een platbrood rechtstreeks gemixt van cottage cheese, eieren en havermoutmeel, gebakken in een pan als een grote pannenkoek. Goed als wrap, pizzabodem, of gewoon gescheurd en gedoopt in iets.
Snacks & brood10g eiwit · 135 kcal
Proteïnefocaccia met cottage cheese
Gemixte cottage cheese vervangt het grootste deel van de olijfolie en boter in een normaal focacciadeeg, zodat je dezelfde kuiltjesbovenkant met olijfolieplasjes en open kruim krijgt met een fractie van het gebruikelijke vet. Lekker puur met grof zout of doorgesneden voor sandwiches.
OntbijtSnacks & brood10g eiwit · 230 kcal
Kwarkbrood met havermout en ei
Een hartig eiwitbrood dat je snijdt als brood maar eet als een snack waar je een maaltijd omheen kunt bouwen. Rooster een plak en voeg toe wat je normaal op toast doet: avocado, extra ei, gerookte zalm.
OntbijtSnacks & brood9g eiwit · 105 kcal
Eiwitrijke gevulde eieren
Gevulde eieren gemaakt met Griekse yoghurt in plaats van mayonaise, zodat de vulling dezelfde frisheid en romigheid behoudt zonder het vet en de calorieën te veel te laten oplopen. Goede feestsnack die de dag niet ontspoort.
Snacks & brood7g eiwit · 75 kcal
Wolkenbrood
Brood met bijna geen koolhydraten, gemaakt door eiwitten op te kloppen tot een meringue en roomkaas erdoor te vouwen in plaats van bloem te gebruiken. Licht en een tikje eierig, dichter bij een hartige meringue dan echt brood, maar het werkt als bun of toastbasis.
Snacks & broodOntbijt4g eiwit · 60 kcal