LunchDinerRijk aan eiwitMeal prep

Tortillataart met kalkoen, broccoli en cheddar

Name: Tortillataart met kalkoen, broccoli en cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 punten
Ingredients: 1 grote tarwetortilla; 3 grote eieren; 250g magere cottage cheese; 250g gekookte kalkoenfilet, in blokjes; 150g broccoliroosjes, gestoomd en gehakt; 100g light cheddar, geraspt; 1/2 tsp zout; 1/4 tsp zwarte peper; 1/4 tsp knoflookpoeder

Nog geen beoordelingen

Kalkoen en broccoli gebakken onder een hartige eiercustard, met één tortilla in de vorm gedrukt in plaats van een deegkorst. Snijdt netjes in punten na een paar minuten afkoelen, meer een quiche dan een ovenschotel.

Per portie (1 punt)

39g

Eiwit

330

Calorieën

14g

Koolhydraten

13g

Vet

4 punten15 min40 min

Ingrediënten

1grote tarwetortilla
3 groteeieren
250gmagere cottage cheese
250ggekookte kalkoenfilet, in blokjes
150gbroccoliroosjes, gestoomd en gehakt
100glight cheddar, geraspt
1/2 tspzout
1/4 tspzwarte peper
1/4 tspknoflookpoeder

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm van 23 cm of springvorm licht in.
2
Druk de tortilla plat in de bodem van de vorm als basis, snijd eventueel overhangend randje weg.
3
Verdeel de kalkoen en broccoli gelijkmatig over de tortillabodem, strooi dan de helft van de cheddar erover.
4
Mix of klop de eieren en cottage cheese samen met zout, peper en knoflookpoeder tot vrij glad.
5
Giet het eimengsel over de vulling en beleg met de resterende cheddar.
6
Bak 35 tot 40 minuten tot het midden gestold is en de bovenkant goudbruin is.
7
Laat 10 minuten rusten voor je hem in 4 punten snijdt.