Tex-mex tortillataart met rundergehakt en zwarte bonen

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm van 23 cm of springvorm licht in.

2. 2

   Bak het rundergehakt bruin met de tacokruiden in een pan, giet dan overtollig vet af.

3. 3

   Druk de tortilla plat in de bodem van de vorm als basis, snijd eventueel overhangend randje weg.

4. 4

   Verdeel het rundvlees, de zwarte bonen en maïs gelijkmatig over de tortillabodem, strooi dan de helft van de kaas erover.

5. 5

   Mix of klop de eieren en cottage cheese samen tot vrij glad en giet over de vulling.

6. 6

   Beleg met de resterende kaas.

7. 7

   Bak 35 tot 40 minuten tot het midden gestold is en de bovenkant goudbruin is.

8. 8

   Laat 10 minuten rusten, snijd in 4 punten, en serveer met salsa als je wilt.