Snacks & broodKoolhydraatarmGlutenvrijVegetarisch

Eiwitrijke gevulde eieren

Name: Eiwitrijke gevulde eieren
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 stuks
Ingredients: 6 grote eieren; 60g naturel Griekse yoghurt; 1 tsp dijonmosterd; 1/4 tsp paprikapoeder; 1 tsp bieslook, gehakt; 1/4 tsp zout

Nog geen beoordelingen

Gevulde eieren gemaakt met Griekse yoghurt in plaats van mayonaise, zodat de vulling dezelfde frisheid en romigheid behoudt zonder het vet en de calorieën te veel te laten oplopen. Goede feestsnack die de dag niet ontspoort.

Per portie (1 stuk)

Eiwit

Calorieën

Koolhydraten

Vet

6 stuks15 min12 min

Ingrediënten

6 groteeieren
60gnaturel Griekse yoghurt
1 tspdijonmosterd
1/4 tsppaprikapoeder
1 tspbieslook, gehakt
1/4 tspzout

Bereidingswijze

1
Doe de eieren in een pan, bedek met koud water, breng aan de kook, dek dan af en haal van het vuur. Laat 10 tot 12 minuten staan.
2
Laat de eieren 5 minuten afkoelen in ijswater, pel ze dan en snijd ze in de lengte doormidden.
3
Schep de dooiers in een kom en leg het eiwit apart op een serveerschaal.
4
Prak de dooiers met de Griekse yoghurt, mosterd en zout tot glad.
5
Schep of spuit het dooiermengsel terug in het eiwit.
6
Bestrooi met paprikapoeder en bieslook voor het serveren.