Snacks & broodDinerRijk aan eiwitVetarm

Rijstpapierdumplings met garnalen en ei

Name: Rijstpapierdumplings met garnalen en ei
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 stuks
Ingredients: 8 vellen rijstpapiervellen; 300g gekookte garnalen, gehakt; 100g (ongeveer 2 eieren) roerei; 50g wortel, geraspt; 20g lente-ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 tbsp sojasaus; 1 tsp sesamolie; 1 ei, geklopt, voor eiwas

Nog geen beoordelingen

De rijstpapier-dumpling die iedereen nu maakt: wikkels gedoopt in water, gevuld, plat gevouwen, dan bestreken met eiwas zodat ze goudbruin knapperig worden in de airfryer in plaats van olie op te zuigen in een frituurpan.

Per portie (1 stuk)

22g

Eiwit

180

Calorieën

16g

Koolhydraten

Vet

4 stuks20 min10 min

Ingrediënten

8 vellenrijstpapiervellen
300ggekookte garnalen, gehakt
100groereiongeveer 2 eieren
50gwortel, geraspt
20glente-ui, gehakt
1 teentjeknoflook, fijngehakt
1 tbspsojasaus
1 tspsesamolie
1ei, geklopt, voor eiwas

Bereidingswijze

1
Meng de gehakte garnalen, roerei, wortel, lente-ui, knoflook, sojasaus en sesamolie in een kom.
2
Doop een vel rijstpapier 1 tot 2 seconden in warm water tot net soepel, leg dan plat neer op een schoon oppervlak.
3
Schep ongeveer 2 eetlepels vulling op het onderste derde deel van de wikkel. Vouw de onderkant omhoog over de vulling, vouw de zijkanten in, rol dan strak op tot een platte rechthoek.
4
Herhaal met de resterende vellen en vulling.
5
Bestrijk of doop elke dumpling in het geklopte eiwas.
6
Airfry op 190°C gedurende 8 tot 10 minuten, halverwege omdraaien, tot goudbruin en knapperig. Bespuit licht met olie van tevoren als je dumplings er droog uitzien.
7
Serveer met een dipsaus naar keuze.
8
Oven-optie: geen airfryer? Bak op 220°C gedurende 10 tot 12 minuten, halverwege omdraaien, tot goudbruin en knapperig.