Recettes riches en protéines à base de cottage cheese
34 recettes à base de cottage cheese, avec protéines, calories, glucides et lipides par portion pour choisir selon les chiffres.
34 recettes
NouveauGalettes de papier de riz au poulet et cottage cheese fouetté
Trempé dans un appareil à l'œuf assaisonné puis cuit à la poêle, le papier de riz devient souple et pliable au lieu de croustillant, exactement l'inverse de ce qu'il fait ailleurs. Dix galettes avec deux œufs, garnies de poulet grillé et de cottage cheese fouetté.
DéjeunerDîner
41g protéines · 340 kcal
NouveauFeta au four et haricots blancs
La tendance virale de la feta au four reçoit une refonte protéinée : les haricots blancs et un ajout de cottage cheese à la fin transforment un simple nappage pour pâtes en un plat capable de porter le repas à lui seul.
DéjeunerDîner
21g protéines · 385 kcal
Saumon, purée de cottage cheese et asperges
Saumon et asperges rôtis ensemble sur une seule plaque, servis sur une purée de chou-fleur mixée avec du cottage cheese pour une texture plus crémeuse et davantage de protéines qu'une purée classique.
Dîner
52g protéines · 510 kcal
Cabillaud au four, sauce citronnée au cottage cheese
Du cabillaud cuit simplement au four et nappé d'une sauce citronnée au cottage cheese qui remplace une sauce au beurre ou à la crème sans tomber dans la fadeur. Les asperges rôtissent sur la même plaque.
Dîner
51g protéines · 330 kcal
Filet de porc, salade de chou et pomme au cottage cheese
Le filet de porc est accompagné d'une salade de chou assaisonnée au cottage cheese mixé plutôt qu'à la mayonnaise, si bien que l'accompagnement classique chou-pomme apporte vraiment des protéines au lieu de juste du croquant.
Dîner50g protéines · 320 kcal
Bowl pizza au cottage cheese
Pas de pâte, pas de rouleau à pâtisserie : du cottage cheese mixé et chaud sert de base, garni et gratiné au four comme une pizza jusqu'à ce que le fromage bouillonne. Mangez-le à la cuillère, ou accompagnez-le de chips de cottage cheese everything bagel pour un peu de croustillant.
DînerDéjeuner
48g protéines · 455 kcal
Pâtes Alfredo au cottage cheese
Du cottage cheese mixé avec un peu de parmesan donne une sauce qui enrobe les pâtes tout comme une alfredo à la crème, avec beaucoup moins de crème. Mélangez avec du poulet grillé et du poivre concassé pour un plat digne d'un restaurant.
DéjeunerDîner46g protéines · 505 kcal
Steak grillé, chimichurri au cottage cheese
Un steak grillé accompagné d'un chimichurri qui mise sur le cottage cheese plutôt que sur l'huile d'olive seule, pour réduire le gras sans perdre le côté vif et herbacé qui fait tout l'intérêt du chimichurri.
Dîner
45g protéines · 405 kcal
Tartine de thon gratinée au cottage cheese
Une tartine de thon gratinée sur une tranche au lieu de deux, le cottage cheese prenant le rôle de la mayonnaise. La deuxième tranche de pain et le pot de mayonnaise disparaissent, et tout ce qui fait l'intérêt du gratiné reste: le thon en morceaux, le fromage qui bouillonne, le piquant du jalapeño au vinaigre. 42 grammes de protéines pour 390 calories.
DéjeunerEncas et pains42g protéines · 390 kcal
Gratin de pâtes au cottage cheese pour meal prep
Un gratin de pâtes où le cottage cheese remplace une bonne partie de la ricotta et de la crème habituelles, pour faire grimper les protéines sans alourdir le plat. Cuit en un grand plat unique et se portionne proprement une fois refroidi.
DéjeunerDîner38g protéines · 520 kcal
Poêlée petit-déjeuner à la saucisse de dinde et au cottage cheese
Une poêlée salée à la saucisse de dinde où le cottage cheese est mélangé directement aux œufs, si bien que les protéines en plus disparaissent dans les œufs brouillés au lieu d'avoir leur propre bol.
Petit-déjeuner
34g protéines · 370 kcal
Mac and cheese au cottage cheese
Du cottage cheese mixé avec du cheddar affiné donne une sauce au fromage qui gratine tout aussi fondante que la version en boîte, avec bien plus de protéines par bol. Une croûte de chapelure au beurre garde le contraste de texture qui fait tout l'intérêt d'un bon mac and cheese.
DéjeunerDîner26g protéines · 475 kcal
Provoleta grillée au chimichurri et pain plat au cottage cheese
Provoleta grillée mélangée à du cottage cheese, finie avec un chimichurri au persil bien relevé, et servie avec un pain plat au cottage cheese à la place du pain blanc croustillant pour tremper. Plus de protéines dans cette entrée classique d'asado, moins de glucides vides.
Encas et painsDîner26g protéines · 360 kcal
Bouchées d'œufs au bacon et cheddar
Cuites au bain-marie pour que les œufs prennent une texture soyeuse et onctueuse au lieu de devenir caoutchouteux. Le cottage cheese mixé remplace la crème fraîche habituelle, et le résultat se congèle et se réchauffe très bien, bouchée par bouchée.
Petit-déjeunerEncas et pains25g protéines · 295 kcal
Roulé protéiné aux fraises et cottage cheese
Un biscuit au cottage cheese cuit à plat, refroidi, puis roulé autour de skyr fouetté et de fraises fraîches. Quatre tranches avec 25 g de protéines pour 220 calories chacune.
DessertEncas et pains
25g protéines · 220 kcal
Cheesecake cuit au cottage cheese et à la protéine
Un cheesecake construit presque entièrement à partir de cottage cheese et de protéine en poudre plutôt que de la livre habituelle de fromage frais, sans fond pour qu'aucune protéine ne soit diluée par une base de biscuits écrasés.
Dessert
22g protéines · 235 kcal
Gaufres protéinées au sirop d'érable sans sucre
Ces gaufres tirent leurs protéines du cottage cheese et d'une dose de whey vanille plutôt que de la seule farine, avec un sirop d'érable sans sucre pour ne pas ruiner l'intérêt de les avoir rendues riches en protéines. Résultat moelleux, pas sec du tout.
Petit-déjeuner21g protéines · 245 kcal
Gratin d'œufs au cottage cheese
Un plat de petit-déjeuner façon plaque de four, pour quand vous nourrissez plus d'une personne. Le cottage cheese garde le tout moelleux même réchauffé, ce que les gratins d'œufs classiques ratent souvent.
Petit-déjeunerDéjeuner20g protéines · 215 kcal
Shakshuka au cottage cheese
Des œufs pochés dans une sauce tomate et poivrons épicée, avec un tourbillon de cottage cheese incorporé à la fin pour plus de protéines et une texture plus crémeuse. Parfait au petit-déjeuner ou pour un dîner sans prise de tête, la même poêle fait le travail dans les deux cas.
Petit-déjeunerDîner20g protéines · 290 kcal
Gaufres protéinées au cottage cheese
Des gaufres mixées directement à partir de cottage cheese, d'œufs et de flocons d'avoine, sans farine ni lait à part. Plus denses qu'une gaufre classique, et elles n'ont pas besoin de beaucoup de sirop puisqu'elles sont déjà moins sucrées au départ.
Petit-déjeuner18g protéines · 250 kcal
Roulés de dinde au cottage cheese
Des tranches de dinde tartinées de cottage cheese et roulées autour d'un bâtonnet de concombre, en gros un sandwich sans le pain. Parfait pour un coup de mou l'après-midi quand vous ne voulez rien de sucré.
Encas et pains18g protéines · 120 kcal
Bouchées chocolat noir et beurre de cacahuète protéinées
La garniture est ici surtout du cottage cheese et de la protéine en poudre plutôt que du sucre glace, si bien que ça se présente comme une vraie bouchée au beurre de cacahuète tout en apportant de vraies protéines au lieu de juste du gras et du sucre.
Dessert15g protéines · 255 kcal
Muffins salés œufs, cottage cheese, cheddar et ciboulette
Mixer le cottage cheese avec les œufs avant cuisson donne à ces muffins un intérieur onctueux au lieu de la texture caoutchouteuse que peuvent avoir les muffins aux œufs classiques. Cheddar affiné et ciboulette fraîche gardent la recette simple, pour qu'ils se réchauffent bien sans avoir un goût de reste.
Petit-déjeunerEncas et pains15g protéines · 180 kcal
Tartine de cottage cheese façon everything bagel
Une tartine garnie de cottage cheese à la place du beurre ou de l'avocat, finie avec un assaisonnement everything bagel pour ne pas avoir un goût de compromis diététique. Prête plus vite qu'il ne faut pour faire bouillir un œuf.
Petit-déjeunerEncas et pains15g protéines · 205 kcal
Bouchées fudge chocolat noir et beurre de cacahuète
Un fudge composé surtout de cottage cheese mixé, de whey chocolatée et de beurre de cacahuète, sous une coque de chocolat noir fondu. Gardez-le au congélateur, car à température ambiante il ramollit bien plus qu'un vrai fudge.
Encas et pains14g protéines · 170 kcal
Blondies au cottage cheese et pépites de chocolat
Des blondies faits avec du cottage cheese mixé, de la farine d'amande et de la whey vanille plutôt que du beurre et de la farine blanche, pour qu'ils apportent de vraies protéines en plus des pépites de chocolat. Plus denses qu'un blondie de boulangerie, dans le bon sens du terme.
Encas et pains13g protéines · 185 kcal
Cake protéiné au chocolat
Un cake au cacao construit autour de whey chocolatée plutôt que de sucre et de farine, avec une texture proche d'un cake au chocolat dense. Excellent grillé avec un peu de beurre de cacahuète.
Petit-déjeunerEncas et pains13g protéines · 155 kcal
Muffins anglais protéinés sans farine
Blancs d'œufs et cottage cheese mixé, cuits dans un cercle à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils gonflent comme un vrai muffin anglais, fond saupoudré de semoule de maïs inclus. Coupez et toastez pour retrouver les alvéoles caractéristiques, sans une once de farine.
Petit-déjeuner13g protéines · 75 kcal
Raviolis petit-déjeuner en feuille de riz, œufs et cottage cheese
La tendance des dumplings en feuille de riz version petit-déjeuner : œufs brouillés et cottage cheese remplacent crevettes et chou, toujours passés à la friteuse à air pour un extérieur croustillant.
Petit-déjeunerEncas et pains13g protéines · 190 kcal
Chips de cottage cheese façon everything bagel
De petits tas de cottage cheese cuits doucement au four jusqu'à devenir des chips croustillantes et fromagères. Surprenant la première fois, mais elles croustillent vraiment et ont le goût d'un cracker salé.
Encas et pains11g protéines · 95 kcal
Wraps au cottage cheese et blancs d'œufs
Mixés en une pâte fine et cuits comme une crêpe, ces wraps remplacent la tortilla de blé par deux ingrédients que vous avez sûrement déjà. Parfaits pour des burritos du matin, des wraps du midi, ou déchirés en chips à tremper.
Petit-déjeunerDéjeunerEncas et pains11g protéines · 70 kcal
Focaccia protéinée au cottage cheese
Le cottage cheese mixé remplace l'essentiel de l'huile d'olive et du beurre d'une focaccia classique, pour obtenir le même dessus alvéolé et gorgé d'huile d'olive avec une fraction du gras habituel. Bonne nature avec une pincée de fleur de sel, ou coupée en deux pour des sandwichs.
Petit-déjeunerEncas et pains10g protéines · 230 kcal
Pain plat au cottage cheese
Un pain plat mixé directement à partir de cottage cheese, d'œufs et de farine d'avoine, cuit à la poêle comme une grande crêpe épaisse. Parfait en wrap, en base de pizza, ou simplement déchiré et trempé dans une sauce.
Encas et pains10g protéines · 135 kcal
Scones salés au cottage cheese
Pas d'abaisse, pas de découpe, juste des cuillerées à enfourner. Le cottage cheese mixé remplace le beurre et le babeurre d'un biscuit classique, pour un résultat tendre, bien gonflé, et bien plus riche en protéines que la version du diner américain.
Petit-déjeunerEncas et pains7g protéines · 175 kcal