DînerRiche en protéinesFaible en glucidesSans gluten

Cabillaud au four, sauce citronnée au cottage cheese

Name: Cabillaud au four, sauce citronnée au cottage cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 350g filets de cabillaud; 150g cottage cheese; 1 citron, jus et zeste; 1 c. à soupe aneth frais, haché; 1 gousse ail, émincé; 200g asperges; 1 c. à soupe huile d'olive

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Du cabillaud cuit simplement au four et nappé d'une sauce citronnée au cottage cheese qui remplace une sauce au beurre ou à la crème sans tomber dans la fadeur. Les asperges rôtissent sur la même plaque.

Par portion

51g

Protéines

330

Calories

Glucides

10g

Lipides

2 portions10 min15 min

Ingrédients

350gfilets de cabillaud
150gcottage cheese
1citron, jus et zeste
1 c. à soupeaneth frais, haché
1 gousseail, émincé
200gasperges
1 c. à soupehuile d'olive

Étapes

1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2
Disposez les filets de cabillaud et les asperges sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
3
Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud s'effeuille facilement à la fourchette.
4
Pendant la cuisson du poisson, mixez le cottage cheese avec le jus et le zeste de citron, l'aneth et l'ail jusqu'à obtenir une sauce lisse.
5
Nappez le cabillaud de la sauce et servez avec les asperges.
6
Option friteuse à air : faites cuire le cabillaud et les asperges à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud s'effeuille facilement. Pas besoin de préchauffer le four.