Galettes de papier de riz au poulet et cottage cheese fouetté

Étapes

1. 1

   Battez les œufs, le lait et le sel dans un plat large et peu profond, un peu plus grand qu'une feuille de papier de riz.

2. 2

   Plongez une feuille de papier de riz dans l'appareil et laissez-la environ 30 secondes, le temps qu'elle s'assouplisse et se couvre.

3. 3

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu vif avec un peu d'huile. Sortez la feuille, laissez l'excédent s'égoutter et faites cuire environ 45 secondes par face, jusqu'à ce que l'appareil prenne et dore par endroits.

4. 4

   Empilez chaque galette terminée sous un torchon propre au fur et à mesure. C'est la vapeur retenue qui les garde souples et pliables au lieu de les laisser sécher et craquer.

5. 5

   Mixez le cottage cheese avec l'ail en poudre, le jus de citron et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse, le plus simple est au mixeur plongeant, puis incorporez la ciboulette.

6. 6

   Étalez le cottage cheese fouetté sur chaque galette, ajoutez la tomate, la roquette et le poulet émincé, puis pliez. Deux galettes par portion.