Petit-déjeunerDînerSans glutenVégétarien

Shakshuka au cottage cheese

Name: Shakshuka au cottage cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 6 gros œufs; 400g (1 boîte) tomates concassées; 100g oignon, coupé en dés; 100g poivron rouge, coupé en dés; 2 gousses ail, émincé; 150g cottage cheese; 1 c. à café cumin; 1 c. à café paprika; 1 c. à soupe huile d'olive

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Des œufs pochés dans une sauce tomate et poivrons épicée, avec un tourbillon de cottage cheese incorporé à la fin pour plus de protéines et une texture plus crémeuse. Parfait au petit-déjeuner ou pour un dîner sans prise de tête, la même poêle fait le travail dans les deux cas.

Par portion

20g

Protéines

290

Calories

17g

Glucides

16g

Lipides

3 portions10 min25 min

Ingrédients

6 grosœufs
400gtomates concassées1 boîte
100goignon, coupé en dés
100gpoivron rouge, coupé en dés
2 goussesail, émincé
150gcottage cheese
1 c. à cafécumin
1 c. à cafépaprika
1 c. à soupehuile d'olive

Étapes

1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire l'oignon et le poivron pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2
Ajoutez l'ail, le cumin et le paprika et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
3
Versez les tomates concassées, salez, et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4
Formez 6 petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrez et laissez cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
5
Déposez le cottage cheese par-dessus dans la dernière minute de cuisson pour qu'il chauffe sans fondre complètement.
6
Servez directement dans la poêle.