Petit-déjeunerEncas et painsRiche en protéinesFaible en glucidesSans gluten

Bouchées d'œufs au bacon et cheddar

Name: Bouchées d'œufs au bacon et cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 6 gros œufs; 120g cottage cheese allégé; 60g cheddar râpé; 60g (environ 4 tranches) bacon de dinde, cuit et haché; 1/4 c. à café sel; 1/4 c. à café poivre noir; selon le goût sauce piquante (optionnel)

Pas encore de note

Cuites au bain-marie pour que les œufs prennent une texture soyeuse et onctueuse au lieu de devenir caoutchouteux. Le cottage cheese mixé remplace la crème fraîche habituelle, et le résultat se congèle et se réchauffe très bien, bouchée par bouchée.

Par portion

25g

Protéines

295

Calories

Glucides

19g

Lipides

3 portions10 min25 min

Ingrédients

6 grosœufs
120gcottage cheese allégé
60gcheddar râpé
60gbacon de dinde, cuit et hachéenviron 4 tranches
1/4 c. à cafésel
1/4 c. à cafépoivre noir
selon le goûtsauce piquante (optionnel)

Étapes

1
Préchauffez le four à 160°C (325°F). Graissez 6 moules à muffins en silicone ou un moule à muffins classique.
2
Mixez les œufs et le cottage cheese au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Incorporez à la main le cheddar, le bacon de dinde haché, le sel et le poivre.
4
Répartissez le mélange dans les 6 moules.
5
Placez le moule à muffins dans un plat plus grand et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des moules.
6
Faites cuire 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bouchées soient prises mais encore légèrement tremblantes au centre.
7
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Réfrigérez ou congelez ce que vous ne mangez pas tout de suite.
8
Option friteuse à air : sautez le bain-marie. Remplissez les mêmes 6 moules et faites cuire à 160°C (325°F) pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que ce soit pris mais encore légèrement tremblant au centre.