DéjeunerDînerRiche en protéinesMeal prep

Pâtes Alfredo au cottage cheese

Name: Pâtes Alfredo au cottage cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 bols
Ingredients: 300g pâtes complètes, sèches; 300g cottage cheese; 40g parmesan, râpé; 300g blanc de poulet, cuit et émincé; 2 gousses ail, émincé; 60ml lait, pour diluer au besoin; selon le goût poivre noir

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Du cottage cheese mixé avec un peu de parmesan donne une sauce qui enrobe les pâtes tout comme une alfredo à la crème, avec beaucoup moins de crème. Mélangez avec du poulet grillé et du poivre concassé pour un plat digne d'un restaurant.

Par portion (1 bol)

46g

Protéines

505

Calories

55g

Glucides

10g

Lipides

4 bols10 min20 min

Ingrédients

300gpâtes complètes, sèches
300gcottage cheese
40gparmesan, râpé
300gblanc de poulet, cuit et émincé
2 goussesail, émincé
60mllait, pour diluer au besoin
selon le goûtpoivre noir

Étapes

1
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet, en réservant une tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
2
Pendant la cuisson des pâtes, mixez le cottage cheese, le parmesan, l'ail et un filet de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir une sauce parfaitement lisse.
3
Faites chauffer la sauce mixée dans la casserole vide des pâtes à feu doux, en remuant, juste le temps de la réchauffer (évitez de la faire bouillir fort, elle pourrait trancher).
4
Mélangez les pâtes égouttées à la sauce, en ajoutant du lait ou de l'eau de cuisson petit à petit jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et brillant.
5
Incorporez le poulet émincé, assaisonnez de poivre noir et servez immédiatement.