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Cake protéiné au chocolat

Name: Cake protéiné au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 tranches
Ingredients: 250g cottage cheese, mixé lisse; 3 gros œufs; 60g (2 dosettes) protéine de lactosérum en poudre, chocolat; 120g farine d'avoine; 20g cacao en poudre non sucré; 1 1/2 c. à café levure chimique; 70ml sirop d'érable sans sucre

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Un cake au cacao construit autour de whey chocolatée plutôt que de sucre et de farine, avec une texture proche d'un cake au chocolat dense. Excellent grillé avec un peu de beurre de cacahuète.

Par portion (1 tranche)

13g

Protéines

155

Calories

13g

Glucides

Lipides

10 tranches15 min40 min

Ingrédients

250gcottage cheese, mixé lisse
3 grosœufs
60gprotéine de lactosérum en poudre, chocolat2 dosettes
120gfarine d'avoine
20gcacao en poudre non sucré
1 1/2 c. à cafélevure chimique
70mlsirop d'érable sans sucre

Étapes

1
Préchauffez le four à 175°C (350°F) et chemisez un moule à cake de papier cuisson.
2
Mixez le cottage cheese jusqu'à obtenir une texture lisse, puis fouettez-le avec les œufs et le sirop d'érable sans sucre.
3
Dans un autre bol, mélangez la whey, la farine d'avoine, le cacao et la levure chimique.
4
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, juste assez pour combiner.
5
Versez dans le moule à cake et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre.
6
Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille avant de trancher.