Petit-déjeunerRiche en protéinesSans glutenVégétarien

Gaufres protéinées au sirop d'érable sans sucre

Name: Gaufres protéinées au sirop d'érable sans sucre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 gaufres
Ingredients: 4 gros œufs; 200g cottage cheese; 30g (1 dose) protéine de lactosérum en poudre, vanille; 100g flocons d'avoine; 1 1/2 c. à café levure chimique; 60ml sirop d'érable sans sucre, pour servir

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Ces gaufres tirent leurs protéines du cottage cheese et d'une dose de whey vanille plutôt que de la seule farine, avec un sirop d'érable sans sucre pour ne pas ruiner l'intérêt de les avoir rendues riches en protéines. Résultat moelleux, pas sec du tout.

Par portion (1 gaufre)

21g

Protéines

245

Calories

21g

Glucides

Lipides

4 gaufres10 min15 min

Ingrédients

4 grosœufs
200gcottage cheese
30gprotéine de lactosérum en poudre, vanille1 dose
100gflocons d'avoine
1 1/2 c. à cafélevure chimique
60mlsirop d'érable sans sucre, pour servir

Étapes

1
Mixez les œufs, le cottage cheese, la protéine en poudre, les flocons d'avoine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2
Laissez reposer la pâte 5 minutes.
3
Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement.
4
Versez assez de pâte pour couvrir les plaques et faites cuire selon les instructions de votre gaufrier, généralement 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
5
Répétez avec le reste de la pâte, pour environ 4 gaufres.
6
Servez avec le sirop d'érable sans sucre.