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Mac and cheese au cottage cheese

Name: Mac and cheese au cottage cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 bols
Ingredients: 300g coudes (macaroni), secs; 400g cottage cheese; 150g cheddar affiné, râpé; 100ml lait; 1/2 c. à café moutarde en poudre; 40g chapelure; 15g beurre, fondu

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Du cottage cheese mixé avec du cheddar affiné donne une sauce au fromage qui gratine tout aussi fondante que la version en boîte, avec bien plus de protéines par bol. Une croûte de chapelure au beurre garde le contraste de texture qui fait tout l'intérêt d'un bon mac and cheese.

Par portion (1 bol)

26g

Protéines

475

Calories

69g

Glucides

16g

Lipides

5 bols10 min20 min

Ingrédients

300gcoudes (macaroni), secs
400gcottage cheese
150gcheddar affiné, râpé
100mllait
1/2 c. à cafémoutarde en poudre
40gchapelure
15gbeurre, fondu

Étapes

1
Faites cuire les pâtes dans l'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente, puis égouttez-les.
2
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
3
Mixez le cottage cheese, le lait et la moutarde en poudre jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
4
Mélangez la préparation mixée et les deux tiers du cheddar aux pâtes chaudes et égouttées jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et enrobe tout.
5
Transférez dans un plat à gratin, parsemez du reste de cheddar, puis mélangez la chapelure avec le beurre fondu et répartissez sur le dessus.
6
Enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ça bouillonne et dore sur le dessus.