DînerRiche en protéinesSans gluten

Saumon, purée de cottage cheese et asperges

Name: Saumon, purée de cottage cheese et asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300g filets de saumon; 400g chou-fleur; 150g cottage cheese; 1 gousse ail, émincé; 200g asperges; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 citron

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Saumon et asperges rôtis ensemble sur une seule plaque, servis sur une purée de chou-fleur mixée avec du cottage cheese pour une texture plus crémeuse et davantage de protéines qu'une purée classique.

Par portion

52g

Protéines

510

Calories

17g

Glucides

29g

Lipides

2 portions10 min20 min

Ingrédients

300gfilets de saumon
400gchou-fleur
150gcottage cheese
1 gousseail, émincé
200gasperges
1 c. à soupehuile d'olive
1citron

Étapes

1
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 10 minutes.
2
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Assaisonnez le saumon et les asperges, arrosez d'huile d'olive, et faites rôtir 12 à 15 minutes.
3
Mixez le chou-fleur cuit avec le cottage cheese et l'ail jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant un filet d'eau si nécessaire.
4
Répartissez la purée de chou-fleur dans les assiettes et garnissez avec le saumon rôti et les asperges.
5
Terminez avec un filet de citron.
6
Option air fryer : faites cuire le saumon et les asperges à l'air fryer à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon s'effeuille facilement, pendant que le chou-fleur cuit à la vapeur sur la cuisinière comme d'habitude.