Blog de Proteinaire

Una salsa de cacahuete que echas el domingo está absorbida el martes. En su propio bote sigue siendo salsa el jueves, y una cucharadita de agua caliente la devuelve.

Casi todos los táperes empeoran cada día. Un tarro de atún, alubias blancas y aliño de limón mejora, y está listo en el segundo en que lo abres.

Una alternativa a la Nutella con seis gramos de proteína en dos cucharadas, donde el original tiene alrededor de uno. Y cinco cosas más que mejoran el bol en lugar de solo agrandarlo.

El teriyaki que entra al horno se ha caramelizado hasta desaparecer para el miércoles. Pinta con un tercio, guarda el resto en frío y échalo sobre el salmón ya en el táper.

Casi nadie falla su objetivo de proteína por comer mal. El escape está en el reparto, no en el total, y aparece en el mismo sitio casi todos los días.

La pechuga de pollo gana en proteína por 100 g y pierde en proteína por caloría. Esta es la clasificación por coste calórico, y el punto en el que deja de servir.

Las gambas son la proteína que todo el mundo evita en el meal prep porque se ponen gomosas. Dales solo los últimos tres minutos y sobreviven a la nevera y al microondas.

La ternera con gochujang es lo más rápido de esta serie y lo que más mejora de un día para otro. La ensalada de pepino es lo que evita que se haga aburrida.

El sushi bake viral se pensó como bandeja de fiesta. Resulta ser uno de los mejores platos de meal prep que hemos probado, mientras mantengas el nori seco.

La fórmula te da un objetivo. Esto es lo que alcanzarlo parece en un plato, a tres pesos corporales distintos, construido enteramente con recetas que ya están en la base de datos.

El pollo a la miel y sésamo es un plato de fritura que nadie necesita freír. Al horno con maicena mantiene su textura toda la semana.

Cinco recipientes de comida idéntica son la razón por la que la mayoría abandona el meal prep en la semana tres. Preparar componentes en vez de platos arregla el aburrimiento y la textura.

Una hamburguesa pierde contra la nevera por culpa del pan. Quita el pan y el resto aguanta cuatro días sin quejarse.

Hay tres formas en que un postre proteico sale mal y cada una tiene su arreglo. En cuanto sabes nombrar el fallo, dejas de cometerlo.

Todo el mundo cita la velocidad de digestión. La diferencia de textura es lo que decide si terminas con un pudin o con un batido.

El desayuno es donde la mayoría pierde 25g de proteína antes de que empiece el día. Cinco fórmulas que llegan al número sin exigirte ser madrugador.

Se quedó en el fondo de la nevera durante treinta años con un problema de reputación. Luego alguien descubrió que se puede batir. Esto es lo que hace, salado y dulce.

Es un formato, no una receta. Una tortilla presionada en el molde, un relleno, un flan de huevo por encima. Una vez que entiendes la proporción puedes construirlo con lo que sea que tengas en la nevera, y aguanta cinco días.

Cada fuente te da un rango tan amplio que resulta inútil. Aquí tienes cómo llegar a un número concreto para tu cuerpo, y cómo repartirlo a lo largo del día para que cuente.

La mayoría de modas gastronómicas son un formato buscando una razón. Esta es una técnica. El papel de arroz bajo calor y presión hace algo que ningún otro envoltorio hace.