The Protein Drop #5: Una sartén, dos proteínas, cuatro táperes que se recalientan bien

Pregunta por ahí y casi todo el mundo dirá que las gambas no van en un táper de meal prep. Tienen razón con el método de siempre y se equivocan con el ingrediente. Las gambas se ponen gomosas porque se cocinan dos veces, una en la sartén y otra en el microondas el miércoles. Quita la primera cocción y el problema casi desaparece.

Las gambas entran las últimas

Dora bien primero la salchicha de pavo. Es el condimento de toda la sartén, y la grasa que suelta es donde se hacen la cebolla, los pimientos y el apio. Añade el arroz y el caldo, deja que cueza tapado hasta que el arroz esté tierno, y solo entonces van las gambas por encima, tapado otra vez, tres minutos y ni uno más.

Se hacen al vapor sobre el arroz caliente justo hasta ponerse rosas y ahí se quedan, que es el único punto desde el que una gamba se puede recalentar. Mezcla todo fuera del fuego, pon un gajo de limón en cada táper y exprímelo por encima después de recalentar. Las gambas siguen tiernas y el táper aguanta tres días en la nevera.

El arroz cajún con gambas y salchicha de pavo tiene 43 g de proteína y 515 calorías por táper, todo en una sola sartén.

El truco de la semana: dos proteínas ganan a una

Un táper con una sola proteína se queda plano hacia el tercer día. La salchicha aporta humo y sal, las gambas algo dulce y limpio, y juntas saben a más que cada una por separado. Medio kilo de gambas y 300 g de salchicha dan para los cuatro táperes, así que es una sola compra, no dos.

El hábito que merece la pena llevarse de este número es repartir la proteína entre dos ingredientes de sabor distinto siempre que un plato de meal prep sea, si no, un único sabor largo y uniforme. No cuesta nada, y es la razón por la que el último táper sigue pareciendo una comida.

Añádelo a tu semana

Cada tarjeta al final de este número tiene un botón de calendario. Púlsalo y el plato pasa a tu semana, que junta todo lo que has añadido en una sola lista de la compra. Añade los tres de este número y la lista se escribe sola.

Algo nuevo que cocinar esta semana

Una ensalada es lo que un táper no puede ser, así que el plato fresco de este número es una. La ensalada tailandesa de ternera con hierbas y lima tiene 50 g de proteína y 405 calorías por ración y está lista en veinte minutos. Corta el filete fino, alíñalo en caliente y cómelo esa misma noche. La salsa de pescado pone la sal, así que prueba el aliño antes de añadir más.

Un snack para no perder proteína entre comidas

Para la tarde, los dátiles rellenos de mantequilla de cacahuete bañados en chocolate negro son blandos, salados y dulces, con 9 g de proteína por ración. No sustituyen una comida, pero sacian bastante más que la barrita de chocolate a la que reemplazan.

Novedades del banco esta semana

Las recetas salen con calendario, unas cuantas por semana, así que el banco no es el mismo el sábado que el lunes. Todo lo publicado en los últimos siete días está reunido en la página de recetas nuevas, platos y bebidas juntos, con lo más reciente primero. Esta semana incluye un chocolate caliente con proteína que tiene 32 g de proteína y sabe a chocolate caliente de toda la vida.

Cocina una cosa bien el domingo, cocina una cosa fresca entre semana y ten algo en la nevera para el hueco. Volvemos el próximo sábado.