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Dátiles rellenos de mantequilla de cacahuete bañados en chocolate negro

Name: Dátiles rellenos de mantequilla de cacahuete bañados en chocolate negro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 12 grandes dátiles Medjool; 60g mantequilla de cacahuete natural; 30g proteína de suero en polvo, vainilla; 2 tbsp yogur griego natural; 80g chocolate negro (70 %); 1 tsp aceite de coco; una pizca sal en escamas

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Dátiles Medjool rellenos de una pasta de mantequilla de cacahuete y proteína en polvo, bañados en chocolate negro y rematados con sal en escamas. Masticables, salados, dulces y mucho más saciantes que la chocolatina que sustituyen.

Por ración

Proteína

305

Calorías

45g

Carbohidratos

12g

Grasa

6 raciones20 min (más 20 min de nevera)0 min

Ingredientes

12 grandesdátiles Medjool
60gmantequilla de cacahuete natural
30gproteína de suero en polvo, vainilla
2 tbspyogur griego natural
80gchocolate negro (70 %)
1 tspaceite de coco
una pizcasal en escamas

Pasos

1
Abre cada dátil a lo largo y saca el hueso, dejando el dátil de una pieza.
2
Mezcla la mantequilla de cacahuete, la proteína en polvo y el yogur griego hasta formar una pasta espesa y lisa. Si queda demasiado dura para untar, añade una cucharadita de agua.
3
Rellena cada dátil con una cucharadita de pasta y ciérralo presionando alrededor del relleno.
4
Funde el chocolate con el aceite de coco en el microondas en tandas cortas. Baña cada dátil, deja escurrir el exceso y colócalo sobre papel de horno.
5
Espolvorea con sal en escamas y refrigera 20 minutos hasta que el chocolate solidifique. Se conservan hasta una semana en la nevera.

Pruébalo así

Cambia la mantequilla de cacahuete por crema de almendras, o mete una almendra tostada entera en el relleno antes de bañarlos para que crujan.