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Gegrilltes Steak mit Hüttenkäse-Chimichurri

Name: Gegrilltes Steak mit Hüttenkäse-Chimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Rumpsteak; 150g Hüttenkäse; 30g frische Petersilie; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Olivenöl; 1/4 TL Chiliflocken

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Gegrilltes Steak mit einem Chimichurri, das sich auf Hüttenkäse statt nur Olivenöl für die Fülle stützt, was das Fett reduziert und trotzdem den scharfen, kräuterigen Kick behält, den Chimichurri haben soll.

Hüttenkäse übernimmt die Fülle, die Öl normalerweise Chimichurri verleiht, sodass du denselben frischen, knoblauchigen Kick bekommst, ohne dass es in Öl schwimmt.

Pro Portion

45g

Protein

405

Kalorien

Kohlenhydrate

23g

Fett

4 Portionen10 min10 min

Zutaten

600gRumpsteak
150gHüttenkäse
30gfrische Petersilie
2 ZehenKnoblauch, gehackt
2 ELRotweinessig
2 ELOlivenöl
1/4 TLChiliflocken

Zubereitung

1
Das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und auf Zimmertemperatur kommen lassen, etwa 20 Minuten.
2
Das Steak je nach Dicke 3 bis 5 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
3
Hüttenkäse, Petersilie, Knoblauch, Rotweinessig, Olivenöl und Chiliflocken größtenteils glatt pürieren, mit etwas Struktur.
4
Das Steak 5 Minuten ruhen lassen, dann gegen die Faser aufschneiden.
5
Das Chimichurri über das geschnittene Steak löffeln, bevor serviert wird.