KohlenhydratarmGlutenfreiVegetarisch

Chimichurri mit Hüttenkäse

Name: Chimichurri mit Hüttenkäse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 14 EL
Ingredients: 125g Hüttenkäse; 1 dl frische Petersilie, fein gehackt; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Olivenöl; 1/4 TL Chiliflocken; eine Prise Salz

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Petersilie, Knoblauch und Rotweinessig auf einer Basis aus Hüttenkäse, die die Kräuter trägt, ohne die halbe Tasse Öl, die ein klassisches Chimichurri braucht. Für Steak gemacht, aber damit nicht erschöpft.

Pro Portion (2 EL)

Protein

Kalorien

Kohlenhydrate

4.2g

Fett

14 EL10 min0 min

Zutaten

125gHüttenkäse
1 dlfrische Petersilie, fein gehackt
1 ZeheKnoblauch
2 ELRotweinessig
2 ELOlivenöl
1/4 TLChiliflocken
eine PriseSalz

Zubereitung

1
Den Hüttenkäse für sich glatt mixen. Chimichurri ist eine lockere Sauce, sichtbare Körner arbeiten dagegen.
2
Die Petersilie von Hand fein hacken statt zu mixen. Der Mixer quetscht die Petersilie und färbt die Sauce stumpf militärgrün.
3
Petersilie, geriebenen Knoblauch, Rotweinessig, Olivenöl und Chiliflocken unter den Hüttenkäse rühren.
4
Mit Salz abschmecken und 20 Minuten stehen lassen. So lange braucht der Essig, um seine Schärfe zu verlieren.