AbendessenMittagessenProteinreichKohlenhydratarmGlutenfrei

Thai-Steaksalat mit Kräutern und Limette

Name: Thai-Steaksalat mit Kräutern und Limette
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 Bowls
Ingredients: 400g Rumpsteak oder Flanksteak; 1 große Salatgurke; 150g Kirschtomaten, halbiert; ½ kleine rote Zwiebel, in dünnen Scheiben; 100g gemischter Blattsalat; 15g frische Minzblätter; 15g frischer Koriander; 3 EL Limettensaft; 2 EL Fischsauce; 1 TL Honig; 1 rote Chili, in feinen Ringen; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 20g geröstete Erdnüsse, gehackt

Noch keine Bewertungen

Scharf angebratenes Steak, dünn geschnitten und noch warm mit Gurke, Tomaten, roter Zwiebel und einem Berg Minze und Koriander in einem Dressing aus Limette und Fischsauce vermengt. Scharf, säuerlich, frisch und in zwanzig Minuten fertig.

Die Fischsauce übernimmt hier das Würzen, also beim Steak sparsam salzen und das Dressing abschmecken, bevor mehr dazukommt.

Pro Portion (1 Bowl)

50g

Protein

405

Kalorien

17g

Kohlenhydrate

14g

Fett

2 Bowls15 min8 min

Zutaten

400gRumpsteak oder Flanksteak
1 großeSalatgurke
150gKirschtomaten, halbiert
½ kleinerote Zwiebel, in dünnen Scheiben
100ggemischter Blattsalat
15gfrische Minzblätter
15gfrischer Koriander
3 ELLimettensaft
2 ELFischsauce
1 TLHonig
1rote Chili, in feinen Ringen
1 ZeheKnoblauch, gehackt
20ggeröstete Erdnüsse, gehackt

Zubereitung

1
Limettensaft, Fischsauce, Honig, Chili und Knoblauch verrühren und beiseitestellen.
2
Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. In einer sehr heißen Pfanne 3 bis 4 Minuten pro Seite für medium-rare anbraten, 5 Minuten ruhen lassen und dann dünn gegen die Faser aufschneiden.
3
Die Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Tomaten, roter Zwiebel, Blattsalat, Minze und Koriander vermengen.
4
Das geschnittene Steak samt Fleischsaft dazugeben, das Dressing darübergießen und alles gut vermischen.
5
Mit den Erdnüssen bestreuen und sofort servieren, solange das Steak noch warm ist.