FrühstückGlutenfrei

Ei-Putenbacon-Waffel aus Reispapier vom Waffeleisen

Name: Ei-Putenbacon-Waffel aus Reispapier vom Waffeleisen
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Wraps
Ingredients: 8 Blätter Reispapierblätter; 200g (ca. 4 Eier) Ei, Rührei; 80g Putenbacon, gebraten und gehackt; 60g Cheddar, fettreduziert, gerieben; 1 Stück Ei, verquirlt, zum Bestreichen

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Rührei, Putenbacon und Käse in einem Waffeleisen statt einer Pfanne gepresst und gegart, sodass das Frühstück in unter zehn Minuten fertig ist, fast ohne Aufmerksamkeit. Die Eier etwas feuchter als üblich rühren, da sie unter der Hitze des Eisens fertig stocken.

Pro Portion (1 Wrap)

14g

Protein

205

Kalorien

15g

Kohlenhydrate

10g

Fett

4 Wraps15 min8 min

Zutaten

8 BlätterReispapierblätter
200gEi, Rühreica. 4 Eier
80gPutenbacon, gebraten und gehackt
60gCheddar, fettreduziert, gerieben
1 StückEi, verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

1
Die Eier rühren, bis gerade eben fest, leicht untergart, dann mit dem Putenbacon und Cheddar vermischen.
2
Ein Reispapierblatt 1 bis 2 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es geschmeidig ist, dann flach hinlegen.
3
Füllung auf die untere Hälfte geben und den Omslag darüberklappen, die Ränder zum Versiegeln zusammendrücken.
4
Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
5
Jede Tasche mit dem verquirlten Ei bestreichen.
6
Ein Waffeleisen vorheizen und beide Platten leicht mit Öl besprühen. 3 bis 5 Minuten backen, bis golden und knusprig, und der Käse geschmolzen ist.