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Puten-Brokkoli-Cheddar-Tortillakuchen

Name: Puten-Brokkoli-Cheddar-Tortillakuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Stücke
Ingredients: 1 Stück große Weizentortilla; 3 groß Eier; 250g Hüttenkäse, fettarm; 250g gegarte Putenbrust, gewürfelt; 150g Brokkoliröschen, gedämpft und gehackt; 100g Cheddar, fettreduziert, gerieben; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1/4 TL Knoblauchpulver

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Pute und Brokkoli unter einem herzhaften Eiercustard gebacken, mit einer einzelnen Tortilla in der Form statt einer Teigkruste. Schneidet sich sauber in Keile, sobald sie ein paar Minuten abgekühlt ist, eher wie eine Quiche als ein Auflauf.

Pro Portion (1 Stück)

39g

Protein

330

Kalorien

14g

Kohlenhydrate

13g

Fett

4 Stücke15 min40 min

Zutaten

1 Stückgroße Weizentortilla
3 großEier
250gHüttenkäse, fettarm
250ggegarte Putenbrust, gewürfelt
150gBrokkoliröschen, gedämpft und gehackt
100gCheddar, fettreduziert, gerieben
1/2 TLSalz
1/4 TLschwarzer Pfeffer
1/4 TLKnoblauchpulver

Zubereitung

1
Ofen auf 180°C vorheizen und eine Pieform oder Springform (23 cm) leicht einfetten.
2
Die Tortilla als flache Basis in die Form drücken, überstehende Ränder abschneiden.
3
Die Pute und den Brokkoli gleichmäßig über der Tortillabasis verteilen, dann die Hälfte des Cheddars darüberstreuen.
4
Eier und Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver pürieren oder verquirlen, bis ziemlich glatt.
5
Die Eiermischung über die Füllung gießen und mit dem restlichen Cheddar belegen.
6
35 bis 40 Minuten backen, bis die Mitte fest und die Oberseite golden ist.
7
10 Minuten ruhen lassen, bevor in 4 Stücke geschnitten wird.