FrühstückGlutenfrei

Knusprige Ei-Putenbacon-Frühstücksröllchen aus Reispapier

Name: Knusprige Ei-Putenbacon-Frühstücksröllchen aus Reispapier
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Wraps
Ingredients: 8 Blätter Reispapierblätter; 200g (ca. 4 Eier) Ei, Rührei; 80g Putenbacon, gebraten und gehackt; 60g Cheddar, fettreduziert, gerieben; 1 Stück Ei, verquirlt, zum Bestreichen

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Ein Frühstückssandwich, umgeformt zu einer knusprigen Reispapierrolle. Die Eier etwas feuchter als üblich rühren, da sie im Airfryer fertig stocken.

Pro Portion (1 Wrap)

14g

Protein

205

Kalorien

15g

Kohlenhydrate

10g

Fett

4 Wraps15 min10 min

Zutaten

8 BlätterReispapierblätter
200gEi, Rühreica. 4 Eier
80gPutenbacon, gebraten und gehackt
60gCheddar, fettreduziert, gerieben
1 StückEi, verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

1
Die Eier rühren, bis gerade eben fest, leicht untergart, dann mit dem Putenbacon und Cheddar vermischen.
2
Ein Reispapierblatt 1 bis 2 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es geschmeidig ist, dann flach hinlegen.
3
Füllung ins untere Drittel geben, den unteren Rand hochklappen, die Seiten einschlagen und straff zu einem flachen Rechteck rollen.
4
Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
5
Jede Rolle mit dem verquirlten Ei bestreichen.
6
Bei 190°C 7 bis 9 Minuten frittieren, bis goldbraun und knusprig, und der Käse geschmolzen ist.
7
Ofen-Option: kein Airfryer? Bei 220°C 10 bis 12 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis goldbraun und knusprig und der Käse geschmolzen ist.