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Gefüllte Paprika mit Pute und Quinoa

Name: Gefüllte Paprika mit Pute und Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 4 Stück Paprikaschoten, groß; 400g Putenhackfleisch; 300g Quinoa, gekocht; 200g gehackte Tomaten; 80g Zwiebel, gewürfelt; 80g Mozzarella, fettreduziert, gerieben; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver

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Paprikaschoten, gefüllt mit einer Puten-Quinoa-Füllung statt dem üblichen Reis und Rind, was es leichter hält, ohne den Reiz der gefüllten Paprika zu verlieren.

Pro Portion (1 Stück)

30g

Protein

365

Kalorien

29g

Kohlenhydrate

13g

Fett

4 Stück15 min30 min

Zutaten

4 StückPaprikaschoten, groß
400gPutenhackfleisch
300gQuinoa, gekocht
200ggehackte Tomaten
80gZwiebel, gewürfelt
80gMozzarella, fettreduziert, gerieben
1 TLKreuzkümmel
1 TLPaprikapulver

Zubereitung

1
Ofen auf 190°C vorheizen. Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne entfernen.
2
Das Putenhackfleisch mit der Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
3
Die gekochte Quinoa, gehackte Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und 3 Minuten garen, bis vermischt.
4
Die Mischung in die Paprikaschoten füllen und aufrecht in eine Auflaufform stellen.
5
Jede Paprika mit dem geriebenen Mozzarella belegen.
6
25 bis 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse geschmolzen ist.

Auch lecker so

Statt Putenhackfleisch Rinderhackfleisch oder pflanzliche Krümel verwenden.