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Puten-Bolognese mit Vollkornpasta

Name: Puten-Bolognese mit Vollkornpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Bowls
Ingredients: 500g Putenhackfleisch; 300g Vollkornpasta, trocken; 400g gehackte Tomaten; 100g Zwiebel, gewürfelt; 80g Karotte, gewürfelt; 80g Staudensellerie, gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 EL Olivenöl; 30g Parmesan, gerieben

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Eine Bolognese aus Putenhackfleisch statt Rind und Schwein, geköchelt mit der üblichen Basis aus Zwiebel, Karotte und Sellerie, sodass sie nicht wie eine Diätversion schmeckt.

Pro Portion (1 Bowl)

40g

Protein

595

Kalorien

65g

Kohlenhydrate

18g

Fett

4 Bowls10 min35 min

Zutaten

500gPutenhackfleisch
300gVollkornpasta, trocken
400ggehackte Tomaten
100gZwiebel, gewürfelt
80gKarotte, gewürfelt
80gStaudensellerie, gewürfelt
2 ZehenKnoblauch, gehackt
1 ELOlivenöl
30gParmesan, gerieben

Zubereitung

1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotte und Sellerie 5 bis 6 Minuten braten, bis weich.
2
Das Putenhackfleisch und den Knoblauch dazugeben, dabei die Pute beim Anbraten zerkleinern.
3
Die gehackten Tomaten einrühren und ohne Deckel 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich rühren.
4
Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
5
Die Pasta mit der Soße vermengen und vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.