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Putenfrikadellen mit Zucchininudeln

Name: Putenfrikadellen mit Zucchininudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Putenhackfleisch; 1 groß Ei; 30g Paniermehl; 30g Parmesan, gerieben; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 300g Marinarasoße; 600g Zucchini, spiralisiert; 1 EL Olivenöl

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Putenfrikadellen gebacken statt frittiert, serviert über spiralisierter Zucchini statt Pasta, um die Kohlenhydrate niedrig zu halten, ohne das Comfort-Food-Gefühl einer großen Schale Frikadellen und Soße zu verlieren.

Zucchininudeln nehmen die Soße genauso gut auf wie Pasta, ohne einen Topf kochendes Wasser zu brauchen.

Pro Portion

33g

Protein

380

Kalorien

16g

Kohlenhydrate

18g

Fett

4 Portionen15 min20 min

Zutaten

500gPutenhackfleisch
1 großEi
30gPaniermehl
30gParmesan, gerieben
2 ZehenKnoblauch, gehackt
300gMarinarasoße
600gZucchini, spiralisiert
1 ELOlivenöl

Zubereitung

1
Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Das Putenhackfleisch, Ei, Paniermehl, Parmesan und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Zu 16 bis 20 Frikadellen rollen und auf das Backblech legen.
4
18 bis 20 Minuten backen, bis durchgegart und leicht gebräunt.
5
Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchininudeln 2 bis 3 Minuten anbraten, bis gerade zart.
6
Die Marinarasoße erwärmen, die Frikadellen darin schwenken, und über den Zucchininudeln servieren.
7
Airfryer-Option: die Frikadellen bei 190°C 10 bis 12 Minuten frittieren, dabei den Korb halbwegs schütteln, bis durchgegart.