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Thunfischsalat mit weißen Bohnen im Glas

Name: Thunfischsalat mit weißen Bohnen im Glas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Becher
Ingredients: 300g 3 Dosen Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft; 480g 2 Dosen Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült; 300g Kirschtomaten, gevierteilt; 1 Salatgurke, fein gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Feta, zerkrümelt; 2 EL Kapern, abgetropft; 20g frische Petersilie, gehackt; 10g frischer Dill, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1, Schale und Saft Zitrone; 1 EL Dijonsenf; nach Geschmack schwarzer Pfeffer

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Der Löffelsalat-Trend, aber richtig gemacht: Thunfisch aus der Dose und Cannellini-Bohnen, alles so klein geschnitten, dass man es löffeln kann, dazu Feta, Kapern und ein Dressing aus Zitrone und Dijon. Nichts zu kochen, vier Gläser in fünfzehn Minuten, und am dritten Tag schmeckt er besser. 33 Gramm Protein bei 420 Kalorien.

Pro Portion (1 Becher)

33g

Protein

420

Kalorien

33g

Kohlenhydrate

17g

Fett

4 Becher15 min0 min

Zutaten

300gThunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft3 Dosen
480gCannellini-Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült2 Dosen
300gKirschtomaten, gevierteilt
1Salatgurke, fein gewürfelt
1 kleinerote Zwiebel, fein gehackt
100gFeta, zerkrümelt
2 ELKapern, abgetropft
20gfrische Petersilie, gehackt
10gfrischer Dill, gehackt
3 ELOlivenöl
1, Schale und SaftZitrone
1 ELDijonsenf
nach Geschmackschwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Olivenöl, Zitronenschale und -saft, Dijonsenf, eine Prise Salz und reichlich schwarzen Pfeffer im Boden einer großen Schüssel verquirlen.
2
Die abgetropften Bohnen, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Kapern dazugeben und im Dressing wenden, damit die Bohnen es aufnehmen.
3
Den Thunfisch hineinzupfen und nur ein- oder zweimal unterheben, damit er stückig bleibt und nicht zu Paste wird. Petersilie, Dill und Feta unterheben.
4
Auf 4 Gläser oder Boxen verteilen und leicht andrücken, damit das Dressing nach unten zieht.
5
Hält sich 4 Tage im Kühlschrank und wird nach einem Tag besser. Kalt essen, direkt aus dem Glas gelöffelt, oder auf eine Scheibe Brot häufen.