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Überbackenes Thunfischbrot mit Hüttenkäse

Name: Überbackenes Thunfischbrot mit Hüttenkäse
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Stück
Ingredients: 2 Scheiben Sauerteigbrot; 200g 2 Dosen Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft; 120g Hüttenkäse; 30g gereifter Cheddar, gerieben; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen; 40g Mais, abgetropft; 4 eingelegte Jalapeño, gehackt; 1 TL Zitronensaft; nach Geschmack schwarzer Pfeffer

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Ein überbackenes Thunfischbrot auf einer Scheibe statt auf zwei, und Hüttenkäse übernimmt die Aufgabe der Mayonnaise. Die zweite Scheibe Brot und das Mayonnaiseglas fallen weg, alles andere bleibt: der Thunfisch in Stücken, der blubbernde Käse, die Schärfe der eingelegten Jalapeño. 42 Gramm Protein bei 390 Kalorien.

Pro Portion (1 Stück)

42g

Protein

390

Kalorien

37g

Kohlenhydrate

Fett

2 Stück5 min5 min

Zutaten

2 ScheibenSauerteigbrot
200gThunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft2 Dosen
120gHüttenkäse
30ggereifter Cheddar, gerieben
2Frühlingszwiebeln, in Ringen
40gMais, abgetropft
4eingelegte Jalapeño, gehackt
1 TLZitronensaft
nach Geschmackschwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Das Brot auf beiden Seiten leicht toasten, nur so weit, dass die Scheibe fest wird. Eine weiche Scheibe wird unter der Masse matschig.
2
Thunfisch und Mais gründlich abtropfen lassen und den Thunfisch gegen den Dosenrand drücken. Hüttenkäse hat nicht das Fett der Mayonnaise, das restliches Wasser aufnimmt.
3
Thunfisch, Hüttenkäse, Frühlingszwiebeln, Mais, Jalapeño, Zitronensaft und reichlich schwarzen Pfeffer unterheben. Nur so weit zerdrücken, dass die Masse hält, ein Teil darf stückig bleiben.
4
Die Hälfte auf jede Scheibe geben, bis an die Ränder verstreichen, damit nichts anbrennt, und den Cheddar darüber streuen.
5
3 bis 4 Minuten unter den heißen Grill, bis der Käse blubbert und dunkle Stellen bekommt. Eine Minute ruhen lassen, dann schneiden.