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Griechische Hähnchen-Orzo-Bowls für Meal Prep

Name: Griechische Hähnchen-Orzo-Bowls für Meal Prep
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Bowls
Ingredients: 700g Hähnchenbrust; 250g Orzo, trocken; 200g Kirschtomaten; 200g Gurke, gewürfelt; 50g rote Zwiebel, gewürfelt; 100g Feta, zerbröckelt; 150g griechischer Joghurt, natur; 1 Stück Zitrone; 1 TL getrockneter Oregano; 2 EL Olivenöl

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Eine mediterran angehauchte Bowl, gebaut, um sich im Kühlschrank gut zu halten. Orzo und Gemüse bleiben tagelang gut, und das Zitronen-Joghurt-Dressing verhindert, dass es nach dem Aufwärmen oder kalt gegessen trocken schmeckt.

Pro Portion (1 Bowl)

56g

Protein

540

Kalorien

40g

Kohlenhydrate

15g

Fett

5 Bowls15 min15 min

Zutaten

700gHähnchenbrust
250gOrzo, trocken
200gKirschtomaten
200gGurke, gewürfelt
50grote Zwiebel, gewürfelt
100gFeta, zerbröckelt
150ggriechischer Joghurt, natur
1 StückZitrone
1 TLgetrockneter Oregano
2 ELOlivenöl

Zubereitung

1
Den Orzo nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit 1 Esslöffel des Olivenöls vermengen, damit er nicht zusammenklebt.
2
Das Hähnchen mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 6 bis 7 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne braten. Ruhen lassen, dann aufschneiden.
3
Den griechischen Joghurt mit Zitronensaft und etwas Olivenöl zu einem einfachen Dressing verrühren.
4
Orzo, Hähnchen, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel gleichmäßig auf 5 Boxen verteilen.
5
Jede mit zerbröckeltem Feta belegen und das Dressing separat aufbewahren, erst kurz vor dem Essen dazugeben.