Räucherlachs-Ei-Frühstücksbowl
Eine salzige Frühstücksschale für wenn Müsli einfach nicht reicht. Weiches Rührei, Räucherlachs und Avocado decken die meisten Grundlagen ab: Protein, gesundes Fett, und etwas, das tatsächlich wie eine Mahlzeit schmeckt.
Pro Portion (1 Bowl)
Zutaten
- 4 großEier
- 120gRäucherlachs
- 60gAvocado
- 100gKirschtomaten
- 1 TLZitronensaft
- 1 TLfrischer Dillgehackt
- 1/4 TLschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Die Eier vorsichtig in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze rühren, bis gerade fest, häufig rühren für eine weiche Konsistenz.
- 2
Die Kirschtomaten halbieren und die Avocado in Scheiben schneiden.
- 3
Das Rührei auf zwei Schalen verteilen.
- 4
Den Räucherlachs, die Avocado und die Tomaten neben den Eiern anrichten.
- 5
Mit einem Spritzer Zitronensaft, schwarzem Pfeffer und gehacktem Dill vollenden.
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