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Garnelen-Ei-Teigtaschen aus Reispapier

Name: Garnelen-Ei-Teigtaschen aus Reispapier
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 8 Blätter Reispapierblätter; 300g gekochte Garnelen, gehackt; 100g (ca. 2 Eier) Ei, Rührei; 50g Karotte, geraspelt; 20g Frühlingszwiebel, gehackt; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 EL Sojasoße; 1 TL Sesamöl; 1 Stück Ei, verquirlt, zum Bestreichen

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Die Reispapierteigtasche, die gerade jeder macht: Omslag in Wasser getaucht, gefüllt, platt gefaltet, dann mit Eiwäsche bestrichen, sodass sie im Airfryer goldbraun knusprig werden statt Öl in einer Fritteuse aufzusaugen.

Pro Portion (1 Stück)

22g

Protein

180

Kalorien

16g

Kohlenhydrate

Fett

4 Stück20 min10 min

Zutaten

8 BlätterReispapierblätter
300ggekochte Garnelen, gehackt
100gEi, Rühreica. 2 Eier
50gKarotte, geraspelt
20gFrühlingszwiebel, gehackt
1 ZeheKnoblauch, gehackt
1 ELSojasoße
1 TLSesamöl
1 StückEi, verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

1
Die gehackten Garnelen, das Rührei, die Karotte, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Sojasoße und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
2
Ein Reispapierblatt 1 bis 2 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es gerade geschmeidig ist, dann flach auf eine saubere Fläche legen.
3
Etwa 2 Esslöffel Füllung ins untere Drittel des Omslags geben. Den unteren Rand über die Füllung klappen, die Seiten einschlagen, dann straff zu einem flachen Rechteck rollen.
4
Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
5
Jede Teigtasche mit dem verquirlten Ei bestreichen oder eintauchen.
6
Bei 190°C 8 bis 10 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis goldbraun und knusprig. Vorher leicht mit Öl besprühen, falls die Teigtaschen trocken aussehen.
7
Mit einer Dippsoße nach Wahl servieren.
8
Ofen-Option: kein Airfryer? Bei 220°C 10 bis 12 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis goldbraun und knusprig.