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Shakshuka mit Hüttenkäsewirbel

Name: Shakshuka mit Hüttenkäsewirbel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 6 groß Eier; 400g (1 Dose) gehackte Tomaten; 100g Zwiebel, gewürfelt; 100g rote Paprika, gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 150g Hüttenkäse; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Olivenöl

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Ein Ein-Pfannen-Eiergericht, geköchelt in einer gewürzten Tomaten-Paprika-Soße, bis die Eier gerade fest sind, mit einem Wirbel Hüttenkäse, der am Ende durch die Soße gerührt wird, für extra Protein und eine cremigere Note. Funktioniert für Frühstück oder ein faules Abendessen, dieselbe Pfanne so oder so.

Den Hüttenkäse erst in der letzten Minute zuzugeben, verhindert, dass er vollständig in der Soße zerschmilzt, sodass du noch Taschen davon in jedem Bissen hast.

Pro Portion

20g

Protein

290

Kalorien

17g

Kohlenhydrate

16g

Fett

3 Portionen10 min25 min

Zutaten

6 großEier
400ggehackte Tomaten1 Dose
100gZwiebel, gewürfelt
100grote Paprika, gewürfelt
2 ZehenKnoblauch, gehackt
150gHüttenkäse
1 TLKreuzkümmel
1 TLPaprikapulver
1 ELOlivenöl

Zubereitung

1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Paprika 5 Minuten braten, bis weich.
2
Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und 1 Minute braten, bis duftend.
3
Die gehackten Tomaten eingießen, mit Salz würzen und 10 Minuten köcheln lassen, bis leicht eingedickt.
4
6 kleine Mulden in die Soße drücken und je ein Ei hineinschlagen. Abdecken und 6 bis 8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch weich.
5
Den Hüttenkäse in der letzten Minute des Garens obendrauf klecksen, sodass er durchwärmt, ohne vollständig zu schmelzen.
6
Direkt aus der Pfanne servieren.