Hüttenkäse-Eierauflauf
Ein Frühstücksauflauf vom Blech für den Fall, dass du mehr als eine Person versorgst. Hüttenkäse hält ihn beim Aufwärmen feucht, was normale Eierauflaufe meist nicht schaffen.
Pro Portion (1 Stück)
Zutaten
- 10 großEier
- 300gHüttenkäse, fettarm
- 100gMozzarella, gerieben
- 150gSpinat, gehackt
- 50gZwiebel, gewürfelt
- 1 TLSalz
- 1/2 TLschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) einfetten.
- 2
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Hüttenkäse, Salz und Pfeffer einrühren.
- 3
Mozzarella, Spinat und Zwiebel unterheben.
- 4
Die Mischung in die Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 5
30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte vollständig fest ist und nicht mehr wackelt.
- 6
5 Minuten ruhen lassen, dann in 6 Stücke schneiden.
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