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Herzhafte Protein-Brötchen

Name: Herzhafte Protein-Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250g selbstauflösendes Mehl; 250g griechischer Joghurt, natur; 30g (1 Scoop) Molken- oder Kaseinproteinpulver, geschmacksneutral; 1 groß Ei, verquirlt, zum Bestreichen; 1 TL getrocknete Kräuter (optional)

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Weiche Brötchen mit geschmacksneutralem Proteinpulver im Teig, mit demselben Joghurtteig-Ansatz wie die Proteinbagels, aber zu Brötchen für den Tisch geformt. Neutral genug, um zu jeder Mahlzeit zu servieren.

Pro Portion (1 Stück)

10g

Protein

150

Kalorien

21g

Kohlenhydrate

Fett

8 Stück15 min18 min

Zutaten

250gselbstauflösendes Mehl
250ggriechischer Joghurt, natur
30gMolken- oder Kaseinproteinpulver, geschmacksneutral1 Scoop
1 großEi, verquirlt, zum Bestreichen
1 TLgetrocknete Kräuter (optional)

Zubereitung

1
Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Das selbstauflösende Mehl und Proteinpulver vermischen, dann den griechischen Joghurt einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
3
Kurz auf einer bemehlten Fläche kneten, dann in 8 Stücke teilen und zu Brötchen formen.
4
Auf das Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit getrockneten Kräutern bestreuen, falls verwendet.
5
16 bis 18 Minuten backen, bis goldbraun und durchgebacken.
6
Warm servieren.