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Protein-Bagels

Name: Protein-Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 200g selbstauflösendes Mehl; 200g griechischer Joghurt, natur; 30g (1 Scoop) Molken- oder Kaseinproteinpulver, geschmacksneutral; 1 groß Ei, verquirlt, zum Bestreichen; 1 EL Everything Bagel-Gewürz (optional)

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Eine Variante des beliebten Zwei-Zutaten-Joghurt-Bagels, mit einem Scoop neutralem Proteinpulver im Teig für mehr Protein pro Bagel, ohne den Geschmack zu verändern.

Pro Portion (1 Stück)

16g

Protein

210

Kalorien

28g

Kohlenhydrate

Fett

4 Stück15 min20 min

Zutaten

200gselbstauflösendes Mehl
200ggriechischer Joghurt, natur
30gMolken- oder Kaseinproteinpulver, geschmacksneutral1 Scoop
1 großEi, verquirlt, zum Bestreichen
1 ELEverything Bagel-Gewürz (optional)

Zubereitung

1
Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Das selbstauflösende Mehl und das Proteinpulver vermischen, dann den griechischen Joghurt mit den Händen einarbeiten, bis ein grober Teig entsteht. Kurz auf einer bemehlten Fläche kneten, bis glatt.
3
Den Teig in 4 Stücke teilen, jedes zu einer Rolle formen, und die Enden zu einer Bagelform verbinden.
4
Jeden Bagel mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Everything-Bagel-Gewürz bestreuen, falls verwendet.
5
18 bis 20 Minuten backen, bis goldbraun.
6
Ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor geschnitten wird.