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Protein-Zimtwirbelbrot

Name: Protein-Zimtwirbelbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 Scheiben
Ingredients: 3 groß Eier; 150g griechischer Joghurt, natur; 60g (2 Scoops) Molkenproteinpulver, Vanille; 150g Hafermehl; 1 1/2 TL Backpulver; 70ml , geteilt zuckerfreier Ahornsirup; 2 EL , geteilt Zimt

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Ein schnelles Zimtwirbelbrot mit Vanille-Proteinpulver sowohl im Teig als auch im zuckerfreien Zimtwirbel, sodass das ganze Brot seinen Teil beiträgt statt nur die Basis proteinreich zu machen.

Pro Portion (1 Scheibe)

12g

Protein

175

Kalorien

18g

Kohlenhydrate

Fett

10 Scheiben20 min45 min

Zutaten

3 großEier
150ggriechischer Joghurt, natur
60gMolkenproteinpulver, Vanille2 Scoops
150gHafermehl
1 1/2 TLBackpulver
70mlzuckerfreier Ahornsirupgeteilt
2 ELZimtgeteilt

Zubereitung

1
Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2
Eier, griechischen Joghurt und 50ml des zuckerfreien Ahornsirups verquirlen.
3
In einer separaten Schüssel Proteinpulver, Hafermehl und Backpulver vermischen, dann unter die feuchte Mischung heben.
4
Die restlichen 20ml zuckerfreien Ahornsirup mit 1,5 EL Zimt für den Wirbel vermischen.
5
Die Hälfte des Teigs in die Kastenform gießen, mit der Hälfte der Zimtmischung beträufeln und vorsichtig mit einem Messer verwirbeln, dann mit dem restlichen Teig und der Zimtmischung wiederholen.
6
40 bis 45 Minuten backen, bis ein Holzspieß größtenteils sauber herauskommt.
7
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.