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Lachs-Frischkäse-Röllchen aus Reispapier

Name: Lachs-Frischkäse-Röllchen aus Reispapier
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Wraps
Ingredients: 8 Blätter Reispapierblätter; 250g gegarter Lachs, geflockt; 100g Frischkäse, fettreduziert; 50g Gurke, fein gewürfelt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 TL Zitronensaft; 1 Stück Ei, verquirlt, zum Bestreichen

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Im Grunde ein Lachsbagel, umgebaut zu einer knusprigen Reispapierrolle. Gute Verwendung für übrig gebliebenen gebackenen Lachs, der etwas trocken geworden ist, da der Frischkäse die Feuchtigkeit zurückbringt.

Pro Portion (1 Wrap)

18g

Protein

235

Kalorien

15g

Kohlenhydrate

12g

Fett

4 Wraps15 min10 min

Zutaten

8 BlätterReispapierblätter
250ggegarter Lachs, geflockt
100gFrischkäse, fettreduziert
50gGurke, fein gewürfelt
1 ELfrischer Dill, gehackt
1 TLZitronensaft
1 StückEi, verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

1
Den gegarten Lachs flocken und mit dem Frischkäse, der Gurke, dem Dill und einem Spritzer Zitronensaft vermischen.
2
Ein Reispapierblatt 1 bis 2 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es geschmeidig ist, dann flach hinlegen.
3
Füllung ins untere Drittel geben, den unteren Rand hochklappen, die Seiten einschlagen und straff zu einem flachen Rechteck rollen.
4
Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
5
Jede Rolle mit dem verquirlten Ei bestreichen.
6
Bei 190°C 7 bis 9 Minuten frittieren, bis goldbraun und knusprig.
7
Mit extra Zitronenspalten servieren.
8
Ofen-Option: kein Airfryer? Bei 220°C 10 bis 12 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis goldbraun und knusprig.