Protein-Arme-Ritter
Arme Ritter, in einen Ei-Skyr-Teig statt nur Ei und Milch getaucht, was das Protein hochtreibt, ohne Geschmack oder Zubereitung zu ändern. Funktioniert mit jedem Brot, das du hast, obwohl ein stabileres Brot am besten zusammenhält.
Skyr im Teig statt nur Milch ist das, was diesen eine dickere, puddingartige Beschichtung gibt, die nicht matschig wird.
Pro Portion (1 Scheibe)
Zutaten
- 4 ScheibenVollkornbrot
- 3 großEier
- 100gSkyr (oder griechischer Joghurt, falls nicht verfügbar)
- 1 TLZimt
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 TLButter
Zubereitung
- 1
Eier, Skyr, Zimt und Vanille in einer flachen Schale glatt verquirlen.
- 2
Jede Brotscheibe in die Mischung tauchen, beide Seiten bedecken, und den Überschuss abtropfen lassen.
- 3
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Das Brot 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis golden und in der Mitte fest.
- 5
Sofort servieren, mit Obst oder einem leichten Honigfaden, falls gewünscht.
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