FrühstückSnacks & BrotGlutenfreiVegetarisch

Ei-Hüttenkäse-Frühstücksteigtaschen aus Reispapier

Name: Ei-Hüttenkäse-Frühstücksteigtaschen aus Reispapier
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 8 Blätter Reispapierblätter; 300g (ca. 6 Eier) Ei, Rührei; 100g Hüttenkäse; 1 EL Schnittlauch, gehackt; 1/4 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1 Stück Ei, verquirlt, zum Bestreichen

Noch keine Bewertungen

Der Reispapier-Teigtaschen-Trend, ins Frühstück verwandelt: Rührei und Hüttenkäse statt Garnelen und Kohl, immer noch frittiert, bis die Außenseite knusprig ist.

Pro Portion (1 Stück)

13g

Protein

190

Kalorien

16g

Kohlenhydrate

Fett

4 Stück15 min10 min

Zutaten

8 BlätterReispapierblätter
300gEi, Rühreica. 6 Eier
100gHüttenkäse
1 ELSchnittlauch, gehackt
1/4 TLSalz
1/4 TLschwarzer Pfeffer
1 StückEi, verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

1
Die Eier vorsichtig rühren, bis gerade fest, dann etwas abkühlen lassen.
2
Das Rührei mit Hüttenkäse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3
Ein Reispapierblatt 1 bis 2 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es geschmeidig ist, dann flach hinlegen.
4
Füllung ins untere Drittel geben, den unteren Rand hochklappen, die Seiten einschlagen und straff zu einem flachen Rechteck rollen.
5
Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
6
Jede Rolle mit dem verquirlten Ei bestreichen.
7
Bei 190°C 7 bis 9 Minuten frittieren, bis goldbraun, da die Füllung bereits gegart ist und nur erwärmt werden muss.
8
Ofen-Option: kein Airfryer? Bei 220°C 8 bis 10 Minuten backen, da die Füllung bereits gegart ist und nur erwärmt und knusprig werden muss.