Proteinreiche gefüllte Eier
Gefüllte Eier mit griechischem Joghurt statt Mayonnaise, sodass die Füllung dieselbe Säure und Cremigkeit hat, ohne Fett und Kalorien so stark in die Höhe zu treiben. Gutes Partysnack, das den Tag nicht durcheinanderbringt.
Pro Portion (1 Stück)
Zutaten
- 6 großEier
- 60ggriechischer Joghurt, natur
- 1 TLDijonsenf
- 1/4 TLPaprikapulver
- 1 TLSchnittlauch, gehackt
- 1/4 TLSalz
Zubereitung
- 1
Die Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen, dann abdecken und vom Herd nehmen. 10 bis 12 Minuten ziehen lassen.
- 2
Die Eier 5 Minuten in Eiswasser abkühlen, dann schälen und der Länge nach halbieren.
- 3
Die Eigelbe in eine Schüssel löffeln und die Weiß-Hälften auf einem Servierteller beiseitelegen.
- 4
Die Eigelbe mit dem griechischen Joghurt, Senf und Salz glatt zerdrücken.
- 5
Die Eigelbmischung zurück in die Eiweißhälften löffeln oder spritzen.
- 6
Vor dem Servieren mit Paprikapulver und Schnittlauch bestreuen.
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